Blogs

Inkloopreis Bourgogne: Bret Brothers

Door Xavier Kat, 22 juli 2022

Inkloopreis Bourgogne: Bret Brothers

VRIJDAG 25 MAART 14.00 BRET BROTHERS & LA SOUFRANDIEREEerder dit jaar waren we al op bezoek geweest bij Jean-Marie Guffens om de wijnen voor zijn voorverkoop van 2021 te proeven en te selecteren. Op die trip gingen we ook langs bij de broertjes Bret om hun wijnen uit 2020 te proeven voor deze voorverkoop. Jean-Guillaume kon er niet zijn, maar Jean-Philippe was er voor ons. Een warm en harte...

Lees verder
Inkoopreis Bourgogne: Samuel Billaud

Door Xavier Kat, 22 juli 2022

Inkoopreis Bourgogne: Samuel Billaud

DONDERDAG 2 JUNI 09.00 SAMUEL BILLAUDChablis zit in de hoek waar de klappen vallen. Bijna jaarlijks richt nachtvorst hier schade aan. In 2021 werd de streek harder getroffen dan welke streek dan ook, maar ook dit voorjaar, begin april, waren er twee nachten achtereen met min 8˚C. Maar omdat de kou kort erop werd gevolgd door een periode van warmte, kwam er een goede en homogene tweede uitloop, zo...

Lees verder
Inkoopreis Bourgogne: David Duband

Door Xavier Kat, 22 juli 2022

Inkoopreis Bourgogne: David Duband

WOENSDAG 1 JUNI 14.30 DAVID DUBANDEerst moeten we nog even lunchen. Op de weg van Beaune naarde Hautes-Côtes de Nuits zijn er, als je de weg een beetje kent, nog wel wat grappige lunchtentjes. Maar blijkbaar hebben we net de verkeerde afslag genomen, dus het beoogde tentje wordt niet gevonden. Noodgedwongen strijken we neer bij Restaurant le Meuzinc, waarvan je je afvraagt waar ze het bestaans...

Lees verder
Inkoopreis Bourgogne: David Croix

Door Xavier Kat, 22 juli 2022

Inkoopreis Bourgogne: David Croix

WOENSDAG 1 JUNI 11.00 DOMAINE DES CROIXTijd voor nog zo’n heerlijk bezoek. We gaan naar onze vriend David Croix, die we dus kennen vanaf het moment dat hij vanuit de schoolbanken de grote man werd bij Giroud. Vanaf het eerste moment is er een klik met David. Hij is bescheiden, zonder valse bescheidenheid. Hij is zeer kundig en staat altijd open om nieuwe dingen te leren en te ontdekken. Hij b...

Lees verder
Inkoopreis Bourgogne: Tollot-Beaut & Fils

Door Xavier Kat, 22 juli 2022

Inkoopreis Bourgogne: Tollot-Beaut & Fils

WOENSDAG 1 JUNI 09.00 TOLLOT-BEAUT & FILSVandaag voelt het als uitslapen want Tollot-Beaut is slechts een kwartiertje van het hotel gelegen, in Chorey-lès-Beaune. Niet het meest gezellige dorp van de Bourgogne (zelfs al woont de familie Tollot daar), ingeklemd tussen de A31 en de D974. Maar het ligt in het noorden tegen Beaune aan en in het westen gloort de heu-vel van Corton en liggen ...

Lees verder
Inkoopreis Bourgogne: Camille Giroud

Door Xavier Kat, 22 juli 2022

Inkoopreis Bourgogne: Camille Giroud

DINSDAG 31 MEI: 16.15 CAMILLE GIROUDNa de prachtige proeverij bij Carillon verheugen we ons ook weer op het volgende bezoek, bij Camille Giroud. Met deze boutique négociant hebben we een lange historie. Ooit werkte daar de ‘volste’ neef van mijn vader (zijn moeder was de zus van mijn oma en zijn va-der de broer van m’n opa) en de Girouds hadden in die tijd hun kelders vol liggen met stok...

Lees verder
Inkoopreis Bourgogne: François Carillon

Door Xavier Kat, 22 juli 2022

Inkoopreis Bourgogne: François Carillon

DINSDAG 31 MEI 14.30 FRANÇOIS CARILLONFrançois is niet in de gelegenheid om ons zelf te ontvangen, maar dat zijn we een beetje gewend. Hij is altijd druk. Zijn rechterhand, Thomas Pascale, kennen we inmiddels bijna even goed, is zeer kundig en goed op de hoogte van alles wat er bij Carillon speelt. Een prima proef- en gesprekspartner dus. Bij Carillon zijn de zaken inmiddels goed op orde. ...

Lees verder
Inkoopreis Bourgogne: Philippe Colin

Door Xavier Kat, 22 juli 2022

Inkoopreis Bourgogne: Philippe Colin

DINSDAG 31 MEI: 11.15 PHILIPPE COLINTijd om op pad te gaan naar een andere topper uit het assortiment, Philippe Colin in Chassagne-Montrachet. Het domein zelf bestaat uit een functionele hal in een kleine industriële zone net buiten het dorp zelf. Niet de meest romantische plek in de Bourgogne, maar Philippe heeft het er allemaal piekfijn voor elkaar; een ruime en functionele vinificatieruimte...

Lees verder
Inkoopreis Bourgogne: Bachelet-Monnot

Door Xavier Kat, 22 juli 2022

Inkoopreis Bourgogne: Bachelet-Monnot

DINSDAG 31 MEI: 08.30 DOMAINE BACHELET-MONNOTZoals bijna altijd slapen we in het centraal gelegen Beaune in het eenvoudige Hôtel de la Paix. Deze dagen hebben we genoeg aan een goed bed en een werkende douche. We zitten al vroeg aan het ontbijt, want de broers Bachelet zijn deze dagen verschrikkelijk druk in de wijngaard en hebben alleen vroeg in de ochtend tijd voor ons. Geen probleem natuurl...

Lees verder
Inkoopreis Bourgogne: Michel Briday

Door Xavier Kat, 22 juli 2022

Inkoopreis Bourgogne: Michel Briday

MAANDAG 30 MEI: 17.30 DOMAINE MICHEL BRIDAYDe dag is nog niet voorbij want we moeten nog langs Stéphane en Sandrine Briday in Rully. Vanaf Montagny is dat een prachtige route door de Côte Chalonnaisse langs de dorpen Givry en Mercurey. De village-wijngaarden liggen vooral aan de zuidkant van het dorp, terwijl de premier cru’s veelal op de coteaux direct achter het dorp liggen. Stéphane zij...

Lees verder
Inkoopreis Bourgogne: Stéphane Aladame

Door Xavier Kat, 22 juli 2022

Inkoopreis Bourgogne: Stéphane Aladame

MAANDAG 30 MEI: 16.00 STÉPHANE ALADAMEHet volgende bezoek is bij de even hartelijke als bescheiden Stéphane Aladame, die al buiten staat te wachten als we aan komen rijden (we zijn keurig op tijd overigens). In de omschrijving op onze website hebben we het lange tijd over ‘de jonge en getalenteerde Stéphane’ gehad, maar inmiddels werken we alweer dik vijfentwintig jaar samen, dus ook nie...

Lees verder
Inkoopreis Bourgogne: Domaine Mia

Door Xavier Kat, 22 juli 2022

Inkoopreis Bourgogne: Domaine Mia

MAANDAG 30 MEI: 14.00 DOMAINE MIAVoor een importeur die werkt met kleine producenten, zeker in de Bourgogne, oogt het domein van Mia vrij imposant. Een groot industrieel gebouw uit de negentiende eeuw, prachtig begroeid met klimop. Het is een beetje zoeken waar we moeten zijn, maar dan verschijnt Cécile Chenu die de export verzorgt voor het domein. Mia Subotic, de jonge eigenaresse, is aan het...

Lees verder
Mysterieus Bourgogne

Door Xavier Kat, 18 juni 2021

Mysterieus Bourgogne

Een inleiding in het meest complexe wijngebied ter wereld.Alle magie die er rondom wijn bestaat, lijkt in de Bourgogne samen te komen: eeuwenoude domeinen, dromerige en pittoreske wijndorpen omringd door wijngaarden, kruipdoor-sluipdoor keldertjes gevuld met rijpende wijnvaten en echte wijnboeren, gewapend met snoeischaar en pipet. Proeven doe je er rechtstreeks van het vat in de vochtige, k...

Lees verder