Proefnotitie
Wijnbereiding
Pinot noir komt niet veel voor in Mendoza; deze druif gedijt alleen goed in de
koelere wijngaarden. Karim heeft zulke wijngaarden. Zijn pinot noir geniet op
de hooggelegen percelen van de toestroom van koele winden uit de Andes
en ontwikkelt zo de finesse waar deze ‘Bourgondische druif’ zo geliefd om is.
Karim laat de wijn vergisten op cementen tanks en voedt een deel van de wijn
op op eikenhouten vaten.
Proefnotitie
Vers rood fruit, kruiden, aardse tonen en iets van vanille in de neus. De smaak is zeer elegant en complex tegelijk: we proeven specerijen, rode vruchtjes en pruimen. In de lange en schone afdronk proeven we zalige zachte tanninen. Een verleidelijke wijn!
Schenkadvies
Nu tot 2024, 15-17°C
Serveer met
Lekker bij gekruide en gegrilde lamskoteletjes of een paddenstoelenrisotto met eekhoorntjesbrood.
Details
Streek
Mendoza
Herkomst
Valle de Uco, La Consulta
Kleur / Soort
Rode wijn
Wijn karakter
Krachtig rood
Inhoud
0.75l
Alcohol %
14,5%
Druivenras
Pinot noir/pinot nero/spätburgunder (blauw)
Domeininformatie
Altocedro
Boetiekwijnhuis Altocedro ligt in het dorpje La Consulta, in de Ucovallei op de uitlopers van het Andesgebergte. In dit deel van Mendoza worden veel nieuwe wijngaarden aangeplant. Rondom de historische wijndorpen, zoals La Consulta, liggen echter ook schitterende oude wijngaarden, met stokken tot meer dan honderd jaar oud. De van oorsprong Libanees Karim Mussi Saffie groeide op in dit gebied. In 1998 vestigde hij zich hier als wijnmaker en kocht een oude kelder die hij totaal moderniseerde. Als groot liefhebber van oude druivenstokken sloot hij contracten af met bevriende families, in het bezit van kleine topwijngaarden. Hij koopt bij hen druiven in en adviseert hen op het gebied van biologisch wijngaardbeheer.
Regioinformatie
Mendoza
De provincie Mendoza -gelegen in het westen van Argentinië, aan de voet van de Andes- produceert driekwart van de Argentijnse wijnopbrengst. Dat maakt Mendoza het bekendste en het belangrijkste wijngebied van Argentinië. De provincie is onder te verdelen in vijf verschillende wijngebieden die allen een eigen bodem en microklimaat hebben. In totaal is er binnen Mendoza zo'n 140.000 hectare grond beplant met wijnstokken. Dankzij de hoge ligging, vaak op de uitlopers van de Andes, heeft het gebied te maken met felle zon. De temperaturen zijn echter niet extreem hoog en via een eeuwenoud stelsel van kanaaltjes, de acéquias, wordt het smeltwater van de Andes gebruikt voor irrigatie. De druivensoorten malbec, criolla, torrontés, bonarda en cabernet sauvignon zijn veelvuldig aangeplant en gedijen er goed. Veel van de vaak indrukwekkend grote domeinen zijn in handen van Europese wijnmakers, die hun jarenlange ervaring en hun kennis inzetten om wijnen van hoge kwaliteit te maken. Vaak voor een zeer schappelijke prijs. De kennis van wijnbouw ontwikkelt zich snel in Mendoza, in de provincie worden goede opleidingen geboden en steeds meer wijnmakers ontwikkelen een interesse in het creëren van terroirwijnen. De producenten in Mendoza zijn trots op hun prestaties en laten elkaar en toeristen graag zien hoe zij te werk gaan. Wijntoerisme is inmiddels zelfs de belangrijkste inkomstenbron van de regio!
Reviews
Er zijn nog geen reviews beschikbaar over dit product.
Log in of maak een account aan om deze wijn te beoordelen. Wij zijn benieuwd naar uw review.
