Proefnotitie
Wijnbereiding
Jean-Louis Chave - zoon van de beroemde wijnmaker Gérard Chave, en huidig eigenaar van Domaine Chave in de noordelijke Rhône - adviseert enkele bevriende wijnboeren uit de Côtes du Rhône over hoe zij op duurzame wijze het meest uit hun wijngaarden kunnen halen. In ruil voor al zijn adviezen, mag hij zelf ook druiven bij die boeren afnemen. Voor zijn wijn ‘Mon Coeur’ selecteerde hij met name syrah, aangevuld met grenache van verschillende percelen. De syrah geeft de wijn zijn pure fruit en ‘granieten’ frisheid, terwijl de grenache juist warmte en rondeur brengt.
Proefnotitie
Roodpaars van kleur. De neus geurt uitbundig naar donker bosfruit, chocola, zwarte peper en laurier. De smaak is geconcentreerd met opnieuw rijp donker fruit en specerijen. De tanninen zijn mooi geïntegreerd in deze Côtes du Rhône van stand!
Schenkadvies
Nu tot 2023+, 16-18°C
Serveer met
Een traktatie voor aan tafel, en zeer geschikt als begeleider van culinaire schotels als cassoulet of boeuf bourguignon.
Details
Streek
Rhône
Herkomst
Côtes du Rhône
Kleur / Soort
Rode wijn
Wijn karakter
Krachtig rood
Inhoud
0.75l
Alcohol %
14%
Druivenrassen
Grenache noir/garnacha tinto (blauw), syrah/shiraz (blauw)
Domeininformatie
J.L. Chave Selection
Jean-Louis Chave, wereldberoemd door zijn Hermitage, startte in 1995 met de productie van wijnen onder het label J.L. Chave Sélection. Het doel van dit project was om zeer representatieve Rhônewijnen te maken. Hiervoor selecteerde hij kleine domeinen, die voldeden aan de gestelde eisen voor het maken van deze wijnen. Het hele seizoen is Jean-Louis betrokken bij deze domeinen en geeft hij instructies op het gebied van wijngaardbeheer, oogst en vinificatie, want de meeste domeinen vinifiëren hun wijn zelf. Ook moedigde Jean-Louis de domeinen aan om zo organisch mogelijk te werken, de rendementen laag te houden en in de wijn de terroir naar boven te laten komen. De opvoeding van de wijn wordt in het geheel door Jean-Louis ter hand genomen.
Regioinformatie
Rhône
De langgerekte Rhônestreek kan worden verdeeld in een noordelijk en een zuidelijk wijnbouwgebied. Het noordelijk deel begint net ten zuiden van de stad Lyon en eindigt bij Valence. Het zuidelijke deel begint ten zuiden van de stad Vienne en loopt door tot Avignon. Het noordelijke deel wordt gekenmerkt door steile hellingen met wijnstokken op een granietachtige bodem, vlak langs de rivier de Rhône. Rode wijnen worden hier gemaakt van syrah, witte wijnen van marsanne, roussanne en viognier (de laatste voor de beroemde appellaties Condrieu en Château Grillet). Het zijn bijna allemaal zeer onderscheidende wijnen van ongekend niveau met als summum de rode en witte Hermitage afkomstig van een markante heuvel bij het stadje Tain l’Hermitage. In het zuidelijke deel wordt het landschap schraler. De beruchte mistralwind heeft hier vrij spel. Hier worden zowel eenvoudige wijnen als kwaliteitswijnen geproduceerd van een keur aan druivenrassen. De belangrijkste zijn voor rood en rosé: grenache noir, syrah, mourvèdre, carignan en cinsault. Voor wit zijn dat marsanne, roussanne, viognier, grenache blanc, bourboulenc en clairette. Ook worden hier ‘vins doux naturels’ (zoete wijnen) geproduceerd. De meest bekende wijnen van het zuidelijke deel zijn onder meer châteauneuf-du-pape, gigondas, tavel, vacqueyras en cairanne.
Reviews
Er zijn nog geen reviews beschikbaar over dit product.
Log in of maak een account aan om deze wijn te beoordelen. Wij zijn benieuwd naar uw review.
