Do ut Des - Toscana

2015 Do ut Des - Toscana

Fontalpino
Inhoud: 0.75 l. per fles
€ 35,95 per fles.
  Toevoegen   Verlanglijst      
Proefnotitie:
De geur is intens met tonen van kersen, bramen, pruimen, specerijen, cacao, gemalen koffie en tabak. De smaak is complex, met enerzijds kracht en anderzijds een schitterende elegantie. In de levendige, lange afdronk proeven we fluwelige tanninen.

Schenkadvies:
vanaf nu (uit karaf) tot 2028, 16-18°C

Serveer met:
Heerlijk bij gegrild vlees, ossobuco, Florentijnse biefstuk, pastagerechten met rode saus en bij oude kazen.
Details:
Land Italië
Streek Toscane
Herkomst Toscana
Kleur / Soort Rode wijn
Wijn karakter Krachtig rood
Inhoud 0.75 l.
Alcohol % 13,5%
Druivenras(sen) merlot (blauw), cabernet sauvignon (blauw), sangiovese/morellino/prugnolo gentile (blauw)
Wijnbereiding De Do ut Des is een assemblage van merlot (34%), sangiovese (33%) en cabernet-sauvignon (33%) afkomstig van een wijngaard gelegen op 300 meter hoogte en met een hoge plantdichtheid. Na een zorgvuldige vinificatie, rijpte de wijn achttien maanden op eikenhouten vaten.
Domeininformatie:
Fontalpino
De Crestifamilie maakt al meer dan honderd jaar wijn, en kocht de in Montaperti gelegen wijngaarden in de jaren zestig van de vorige eeuw. Montaperti ligt nabij het prachtige Siena en het historische stadje Castelnuovo Berardenga, op de grens tussen Chianti Colli Senesi en Chianti Classico. Hun hele filosofie is er op geënt om de prachtige natuurlijke en historische omgeving zo weinig mogelijk te verstoren. In totaal bezit de familie 23 hectare wijngaard, waarvan het merendeel is aangeplant met de lokale sangiovesedruif. Gioia Cresti is oenologe en verantwoordelijk voor het gehele proces van wijnmaken. Het maken van excellente wijnen begint voor haar in de wijngaard, waar met zeer veel respect voor de natuur wordt gewerkt. Ieder perceel wordt alleen bij perfecte rijpheid geoogst, waarna ook nog eens een strenge selectie van de druiven plaatsvindt. Alleen de beste druiven halen de fles. Ook in de kelder krijgen alle wijnen haar volle aandacht. Gioia zoekt naar harmonie en elegantie, niet naar overmatige concentratie en houtinvloed.
Regioinformatie:
Toscane
Toscane vormt het hart van Italië, niet zozeer op politiek of economisch gebied, maar vooral als het gaat om cultuur, natuurschoon, de rijke keuken en kwaliteitswijnen.Toscane is de bakermat van de sangiovese, een druif die perfect rijp wordt in de overvloedige zon. Het gebied is heuvelachtig en in de hoger gelegen gedeelten rijpen de druiven langzamer. Dat geeft verfijning aan de wijn. Sangiovese is een druif die rijke, interessante wijnen met een diep robijnrode kleur geeft. Sommige zijn meteen rond en soepel, andere moeten jaren rijpen om diepte te krijgen. De belangrijkste wijngebieden zijn Chianti (tussen Florence en Siena) en meer naar het zuiden Montepulciano en Montalcino. Maar ook sterk opkomende gebieden als Bolgheri en Montescudaio zijn kwalitatief interessant geworden. Hier komen de ‘Supertuscans’ vandaan. Wijnproducenten negeerden de strenge lokale wijnregels en plantten er ‘internationale’ variëteiten aan zoals cabernet-sauvignon en merlot. Ook pasten ze moderne vinificatietechnieken toe. Deze landwijnen mogen geen DOC(G)-label dragen, maar ze kregen wel een ware cultstatus, vooral door de Amerikaanse wijnjournalistiek.
Reviews:

Er zijn nog geen reviews beschikbaar over dit product.

Log in of maak een account aan om deze wijn te beoordelen. Wij zijn benieuwd naar uw review.

Inloggen  Registreren

Alternatieve suggesties

Guidalberto - Toscana
Tenuta San Guido (Voorverkoop)
€ 32,50 per fles.
   
Brunello di Montalcino (0,375L)
€ 27,50 per fles.
   
Guidalberto - Toscana
Tenuta San Guido
€ 37,50 per fles.
   
Montaperto cru - Chianti Classico
€ 39,00 per fles.
   
Montaperto cru - Chianti Classico
€ 39,50 per fles.
   
Dofana  cru - Chianti Classico
€ 39,00 per fles.
   
Saint-Emilion - Grand Cru
Château Haut Roc Blanquant
€ 37,50 per fles.
   
Saumur Champigny Franc de Pied
Domaine des Roches Neuves
€ 41,00 per fles.
   
Haut-Médoc - Cru Bourgeois
€ 43,90 per fles.
   
Haut-Médoc - Cru Bourgeois
€ 41,50 per fles.
   
Pomerol
Château Plince
€ 39,90 per fles.
   
Pomerol
Château Bourgneuf-Vayron
€ 42,10 per fles.
   

Inloggen

E-mailadres:
Wachtwoord:
Wachtwoord vergeten
Registreren
Inloggen

Nieuwsbrief

Op de hoogte blijven van het laatste wijnnieuws?

Schrijf u in voor onze nieuwsbrief!
U bent opgenomen in het abonneebestand. Hartelijk dank voor uw aanmelding!