Dofana cru - Chianti Classico

2016 Dofana cru - Chianti Classico - Fontalpino

Fontalpino 0.75l

39

50

per fles

De bodem van Dofana is rijk aan klei en geeft een koel en rijk karakter aan de wijn, die veel structuur heeft. De wijngaard telt zes hectare, waarvan er drie voor deze cru gebruikt worden.

Lees verder

Proefnotitie

Wijnbereiding

De bodem van Dofana is rijk aan klei en geeft een koel en rijk karakter aan de wijn, die veel structuur heeft. De wijngaard telt zes hectare, waarvan er drie voor deze cru gebruikt worden.

Proefnotitie

Een excellente sangiovese, met tonen van rijp fruit en aanwezige maar mooi rijpe tanninen. In de mond uitbundige smaken van donker fruit en in de afdronk iets van vanille, kreupelhout en tabak.

Schenkadvies

Nu tot 2025+, 16-18°C

Serveer met

Kalfslende met gepofte ui en linzen.

Details

Streek

Toscane

Herkomst

Chianti Classico

Biologische certificering

Biologisch gecertificeerd

Kleur / Soort

Rode wijn

Wijn karakter

Krachtig rood

Inhoud

0.75l

Alcohol %

14%

Druivenras

Sangiovese/morellino/prugnolo gentile (blauw)

Domeininformatie

Fontalpino

De familie Cresti maakt al meer dan honderd jaar wijn, en kocht de in Montaperti gelegen wijngaarden in de jaren zestig van de vorige eeuw. Montaperti ligt nabij het prachtige Siena en het historische stadje Castelnuovo Berardenga, op de grens tussen Chianti Colli Senesi en Chianti Classico. Hun hele filosofie is er op geënt om de prachtige natuurlijke en historische omgeving zo weinig mogelijk te verstoren. In totaal bezit de familie 23 hectare wijngaard, waarvan het merendeel is aangeplant met de lokale sangiovesedruif. Gioia Cresti is oenologe en verantwoordelijk voor het gehele proces van wijnmaken. Het maken van excellente wijnen begint voor haar in de wijngaard, waar met zeer veel respect voor de natuur wordt gewerkt. Ieder perceel wordt alleen bij perfecte rijpheid geoogst, waarna ook nog eens een strenge selectie van de druiven plaatsvindt. Alleen de beste druiven halen de fles. Ook in de kelder krijgen alle wijnen haar volle aandacht. Gioia zoekt naar harmonie en elegantie, niet naar overmatige concentratie en houtinvloed.

Regioinformatie

Toscane

Toscane vormt het hart van Italië, niet zozeer op politiek of economisch gebied, maar vooral als het gaat om cultuur, natuurschoon, de rijke keuken en kwaliteitswijnen.Toscane is de bakermat van de sangiovese, een druif die perfect rijp wordt in de overvloedige zon. Het gebied is heuvelachtig en in de hoger gelegen gedeelten rijpen de druiven langzamer. Dat geeft verfijning aan de wijn. Sangiovese is een druif die rijke, interessante wijnen met een diep robijnrode kleur geeft. Sommige zijn meteen rond en soepel, andere moeten jaren rijpen om diepte te krijgen. De belangrijkste wijngebieden zijn Chianti (tussen Florence en Siena) en meer naar het zuiden Montepulciano en Montalcino. Maar ook sterk opkomende gebieden als Bolgheri en Montescudaio zijn kwalitatief interessant geworden. Hier komen de ‘Supertuscans’ vandaan. Wijnproducenten negeerden de strenge lokale wijnregels en plantten er ‘internationale’ variëteiten aan zoals cabernet-sauvignon en merlot. Ook pasten ze moderne vinificatietechnieken toe. Deze landwijnen mogen geen DOC(G)-label dragen, maar ze kregen wel een ware cultstatus, vooral door de Amerikaanse wijnjournalistiek.

Reviews

Er zijn nog geen reviews beschikbaar over dit product.

Log in of maak een account aan om deze wijn te beoordelen. Wij zijn benieuwd naar uw review.

Wijnen