Een verrukkelijke haut-médoc met op de neus cassis en iets van cederhout. De smaak is mondvullend en tegelijk mooi fris met fijne zuren. In dit krachtige jaar heeft Château Peyrabon het karakter en de structuur van een goede pauillac!
Nu tot 2029, 16-18°C
Biefstuk met gorgonzolasaus, aardappelkroketjes en een frisse salade.
Het Okhuysen Proefteam: 15
Bordeaux
Haut-Médoc
Rode wijn
Krachtig rood
0.75l
14,5%
Cabernet franc/bouchet (blauw), cabernet sauvignon (blauw), merlot (blauw), petit verdot (blauw)
Château Peyrabon beslaat in totaal ongeveer 52 hectare. Een klein deel van dit oppervlak valt binnen het herkomstgebied Pauillac. De wijn die hier vandaan komt is kostbaar en wordt apart gevinifieerd en gebotteld. Deze topwijn wordt verkocht onder de naam Château La Fleur Peyrabon. Een ander deel van de wijngaard ligt net over de grens van het herkomstgebied en valt binnen de appellation contrôlée Haut-Médoc. Hier bevindt zich Château Peyrabon: een oud chateau dat al op de kaarten van de beroemde cartograaf Bellemey uit de 18e eeuw werd vermeld. Sinds 1998 is het in handen van de familie Bernard. In korte tijd werd flink geïnvesteerd in onder meer nieuwe wijngaarden, vinificatieruimten en een moderne vatenkelder. Mede dankzij deze ontwikkelingen doen de wijnen van Château Peyrabon nauwelijks onder voor die uit de appellatie Pauillac.
Het gebied Bordeaux neemt gemiddeld een kwart van alle in Frankrijk geproduceerde appellationwijnen voor zijn rekening, jaarlijks worden er zo’n 900 miljoen flessen gevuld. Het gebied levert meer wijnen van topkwaliteit dan enig ander gebied op aarde. De wijnen zijn wereldwijd het meest gewild en er wordt het meest naar gevraagd en voor betaald. Het gebied is vernoemd naar de havenstad Bordeaux die centraal in de wijnregio ligt. Het gebied wordt opgedeeld door twee grote rivieren: de Dordogne en de Garonne. Beiden monden uit in de zeearm de Gironde. De rechteroever, het gebied ten noordoosten van de Dordogne, is vooral bekend door de herkomstgebieden Saint-Emilion en Pomerol. In het gebied op de westeroever (ten westen van de Gironde en Garonne) liggen de Médoc en Graves. Het gebied tussen de twee rivieren staat bekend om de AOP’s Entre-Deux-Mers en Bordeaux. De verschillende AOP’s maken ieder hun eigen stijl en type wijn. In de Bordeaux worden voornamelijk assemblages van meerdere druivenrassen gemaakt; de belangrijkste zijn merlot, cabernet sauvignon en cabernet franc. Kostbare Bordeauxwijnen worden opgevoed op (nieuwe) eikenhouten vaten, de goedkopere wijnen krijgen deze opvoeding soms deels op hout en deels op tank, of in zijn geheel op tank. Ze kunnen hierdoor vaak al jong worden gedronken. Alle grote wijnen uit Bordeaux worden jaarlijks ‘en primeur’ gekocht, om vervolgens pas bezorgd te worden als de noodzakelijke opvoeding is voltooid. De reputatie van en het vertrouwen in de Bordeauxwijnen is dus onverminderd sterk: Bordeaux staat voor kwaliteit.
Door je persoonlijke gegevens te verwijderen wordt de toegang tot je account verwijderd. Hierdoor kan je niet meer bij je bestelgeschiedenis en andere gegevens.
