Proefnotitie
De druiven die Henri Ramonteu voor zijn wijnen kiest, zijn typische lokale druivenrassen als gros manseng en lauzet. Sinds 2020, na de overname van een nabijgelegen wijngaard, was Henri in de gelegenheid om deze plezierige en toegankelijke wijn voor het eerst te maken en met succes! De druiven worden met de hand geplukt en ondergaan eerst een koele schilweking. Vervolgens vindt een zachte persing plaats en vergist het sap op lage temperatuur op RVS-tanks. Na een korte opvoeding op de fijne gistsporen wordt de wijn gebotteld.
In de neus expressieve aroma’s van wit en geel fruit, citrus en kruiden. In de mond ontwikkelt de ronde en soepele aanzet zich tot een prachtig palet van fruitige en exotische smaken.
Een heerlijke wijn om als aperitief van te genieten, maar die dankzij het exotische karakter en goede zuren ook heel goed past bij gerechten met Aziatische invloeden van specerijen, gember, koriander en yuzu.
Details
Streek
Zuid-West
Herkomst
Jurançon
Kleur / Soort
Witte wijn
Wijn karakter
Fris wit
Inhoud
0.75l
Alcohol %
14%
Druivenrassen
Gros manseng (wit), lauzet (wit)
Domeininformatie
Domaine Cauhapé
De geschiedenis van de Jurançon-wijn is oud en dateert uit de tijd van de Romeinen. In de achttiende eeuw beschouwde men jurançon als een godendrank, die ook wel ‘vin du roi’ werd genoemd. Begin vorige eeuw kwam het gebied door de allesverwoestende druifluis in verval en pas in de jaren zeventig werd het gebied nieuw leven ingeblazen door de oprichting van de cave coopérative. Het leed was geleden en steeds meer boeren keerden terug naar hun land en kozen voor de wijnbouw. Zo ook Henri Ramonteu die begin jaren tachtig besloot zijn koeien en weilanden te verkopen om zich uitsluitend toe te leggen op de wijnbouw. Hij kocht wijngaarden, volgde een oenologische opleiding, liet zijn koeienstal ombouwen tot een oogverblindende vinificatiehal met de modernste apparatuur en werd binnen een paar jaar de meest toonaangevende producent van Jurançon.
Regioinformatie
Zuid-West
Het zuidwesten van Frankrijk bestaat uit vele verschillende wijngebieden. Direct ten oosten van het wijngebied Bordeaux liggen de Bergerac en Côtes de Duras. Dit is het stroomgebied van de rivier de Dordogne. De rode, droge witte en edelzoete wijnen uit deze gebieden tonen veel overeenkomsten met die uit Bordeaux voor wat betreft stijl en druivenrassen. Als we de Garonne stroomopwaarts richting het zuidoosten volgen, komen we langs gebieden als Buzet en Gaillac met stevige rode wijnen en prachtige zoete wijnen. Meer naar het zuiden -tegen de Pyreneeën aan- liggen beroemde gebieden als Madiran en Béarn met geconcentreerde, diepgekleurde rode wijnen en Jurançon, met zijn verrassende droge en zoete witte wijnen. Le Sud-Ouest heeft altijd moeten opboksen tegen zijn buur Bordeaux met zijn beroemde wijnen. Vooral het klimaat is uniek te noemen daar het een overgangszone is van het gematigde zeeklimaat naar de warmte van de Méditerranée. Vandaag de dag maakt men hier zeer interessante wijnen in alle stijlen met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. Daarnaast is het gebied bekend om zijn Armagnac en de rariteit Floc de Gascogne en heeft het gastronomisch een reputatie hoog te houden (confits de canard en foie gras).
Reviews
Een 9 van Harold Hamersma
Caü-Ha-Pè. Spreek het uit en het klinkt als 'koekhappen'. Maar dat is het verre van. Is een blend van gros manseng en lauzet, beide Jura-genoten. Levert een fascinerende wijn op. Abrikozen, gedroogd appel en peer, druivigheid, kruidigheid, langs een liniaal getrokken zuren die de weg wijzen naar een puntgave afdronk. Opwindend anders. - Harold Hamersma
Spannend en kruidig wit
"Spannend, kruidig wit"
'In het diepe zuidwesten van Frankrijk componeert Domaine Cauhapé van de inheemse gros manseng en de bijkans uitgestorven lauzet een spannende witte wijn met tussen de volle, rijpe fruitsmaken een intrigerend ruikertje kruiden en specerijen die vol verlangen uitkijken naar een ontmoeting met de kruidige Oosterse keuken. - Nicolaas Klei, ZIN Magazine
Log in of maak een account aan om deze wijn te beoordelen. Wij zijn benieuwd naar uw
review.
