Ripasso Superiore Valpolicella

2018 Ripasso Superiore Valpolicella - Palazzo Maffei

Palazzo Maffei 0.75l

12

95

per fles bij een afname van 6 / 13,50 per fles

Deze uitmuntende wijn wordt gemaakt van de druiven corvina, corvinone en rondinella. Na de vergisting wordt een tweede gisting op gang gebracht door de schillen en de fijne gistsporen van de beroemde Amaronewijn toe te voegen. De Ripasso wint hierdoor aan volume en kracht. De wijn verblijft daarna nog achttien maanden op eikenhouten vaten.

Lees verder

Proefnotitie

Wijnbereiding

Deze uitmuntende wijn wordt gemaakt van de druiven corvina, corvinone en rondinella. Na de vergisting wordt een tweede gisting op gang gebracht door de schillen en de fijne gistsporen van de beroemde Amaronewijn toe te voegen. De Ripasso wint hierdoor aan volume en kracht. De wijn verblijft daarna nog achttien maanden op eikenhouten vaten.

Proefnotitie

Intense, kruidige neus boordevol zwart en rood fruit. De smaak is lekker sappig met rijp kersenfruit, pruimen, specerijen, iets van hout, zachte, zwoele tanninen en elegante zuren in de lange afdronk.

Schenkadvies

Nu tot 2025, 16-18°C

Serveer met

Heerlijk bij krachtige vlees- en wildgerechten zoals traditionele hazenpeper met een jus van pure chocolade (minimaal 80% cacao). Ook lekker bij klassiekers als gevulde kalkoen, krachtige vlees- en wildgerechten of om de avond mee te eindigen in combinatie met pittige, harde kazen.

Details

Streek

Veneto

Herkomst

Valpolicella

Kleur / Soort

Rode wijn

Wijn karakter

Krachtig rood

Inhoud

0.75l

Alcohol %

14%

Druivenrassen

Corvina (blauw), corvinone (blauw), rondinella (blauw)

Domeininformatie

Palazzo Maffei

Het domein Palazzo Maffei ligt in het dorp Tregnano, niet ver van de stad Verona. Het wijnhuis bevindt zich op 400 meter hoogte, midden in de Illasivallei, een van de mooiste plekjes van het Valpolicella-gebied. Naast prachtige valpolicellawijnen bezit de familie Cottini ook wijngaarden elders in Veneto.

Regioinformatie

Veneto

Veneto is altijd al één van de belangrijkste wijnregio’s in Italië geweest. Dat is nu nog steeds zo. Hier wordt de meeste wijn van Italië geproduceerd. Maar kwantiteit zegt niets over kwaliteit. Het is niet eenvoudig de echte toppers te vinden tussen het enorme aanbod van wijnen die onder de verschillende DOC’s vallen. Een groot deel van het meer recente succes van deze regio is te danken aan de ‘merkwijn’ Pinot Grigio. Ook de DOC Prosecco, vlak boven Venetië, is bekend. Van het gelijknamige druivenras worden zowel stille, licht mousserende als mousserende varianten gemaakt. Verder zijn er heerlijke witte wijnen van het plaatselijke ras garganega, zoals Soave, maar ook internationale druivenrassen als pinot grigio en rode wijnen van merlot, cabernet franc en cabernet-sauvignon doen het goed. Valpolicella heeft de regio de meeste faam bezorgd. Hier worden rode wijnen gemaakt van de lokale rassen corvina, molinara en rondinella volgens traditionele, inmiddels beroemde methodes. Amarone is een rijke, droge rode wijn gemaakt van halfgedroogde druiven. Voor de ripasso wordt de wijn opnieuw gegist op gedroogde druivenschillen om de wijn krachtiger en voller te maken.

Reviews

Er zijn nog geen reviews beschikbaar over dit product.

Log in of maak een account aan om deze wijn te beoordelen. Wij zijn benieuwd naar uw review.

Wijnen