Ripasso Superiore Valpolicella

2018 Ripasso Superiore Valpolicella - Palazzo Maffei

Palazzo Maffei 0.75l

12

75

per fles bij een afname van 6 / 13,25 per fles

Wijnmaker Diego Cottini selecteerde voor zijn Ripasso Superiore de druiven veronese (70%), rondinella en molinara. Na de vergisting werd een tweede gisting op gang gebracht door de schillen en de fijne gistsporen van de Amaronewijn toe te voegen. De Ripasso wint hierdoor aan volume en kracht. De wijn verblijft daarna nog achttien maanden op eikenhouten vaten.

Lees verder

Proefnotitie

Wijnbereiding

Wijnmaker Diego Cottini selecteerde voor zijn Ripasso Superiore de druiven veronese (70%), rondinella en molinara. Na de vergisting werd een tweede gisting op gang gebracht door de schillen en de fijne gistsporen van de Amaronewijn toe te voegen. De Ripasso wint hierdoor aan volume en kracht. De wijn verblijft daarna nog achttien maanden op eikenhouten vaten.

Proefnotitie

Intense, kruidige neus boordevol zwart en rood fruit. De smaak is lekker sappig met rijp kersenfruit, pruimen, specerijen, iets van hout, zachte, zwoele tanninen en elegante zuren in de lange afdronk.

Schenkadvies

Nu tot 2025, 16-18°C

Serveer met

Heerlijk bij krachtige vlees- en wildgerechten zoals traditionele hazenpeper met een jus van pure chocolade (minimaal 80% cacao). Ook lekker bij een gevulde kalkoen met ingemaakte cranberry’s en specerijen of bij met pittige, harde kazen.

Details

Streek

Veneto

Herkomst

Valpolicella

Kleur / Soort

Rode wijn

Wijn karakter

Krachtig rood

Inhoud

0.75l

Alcohol %

14%

Druivenrassen

Corvina (blauw), corvinone (blauw), rondinella (blauw)

Domeininformatie

Palazzo Maffei

Valpolicella, gelegen boven de stad Verona in het noorden van Italië, maakt deel uit van ‘s lands grootste wijndistrict, Veneto. Een van de topproducenten in Valpolicella is Palazzo Maffei van de familie Cottini. Het wijnhuis ligt bij het dorp Tregnago op 400 meter hoogte, midden in de Illasivallei, een van de mooiste plekjes van het gebied, en wordt omringd door twaalf hectare wijngaard. Naast prachtige Valpolicellawijngaarden bezit de familie Cottini ook wijngaarden elders in Veneto.

Regioinformatie

Veneto

Veneto is altijd al één van de belangrijkste wijnregio’s in Italië geweest. Dat is nu nog steeds zo. Hier wordt de meeste wijn van Italië geproduceerd. Maar kwantiteit zegt niets over kwaliteit. Het is niet eenvoudig de echte toppers te vinden tussen het enorme aanbod van wijnen die onder de verschillende DOC’s vallen. Een groot deel van het meer recente succes van deze regio is te danken aan de ‘merkwijn’ Pinot Grigio. Ook de DOC Prosecco, vlak boven Venetië, is bekend. Van het gelijknamige druivenras worden zowel stille, licht mousserende als mousserende varianten gemaakt. Verder zijn er heerlijke witte wijnen van het plaatselijke ras garganega, zoals Soave, maar ook internationale druivenrassen als pinot grigio en rode wijnen van merlot, cabernet franc en cabernet-sauvignon doen het goed. Valpolicella heeft de regio de meeste faam bezorgd. Hier worden rode wijnen gemaakt van de lokale rassen corvina, molinara en rondinella volgens traditionele, inmiddels beroemde methodes. Amarone is een rijke, droge rode wijn gemaakt van halfgedroogde druiven. Voor de ripasso wordt de wijn opnieuw gegist op gedroogde druivenschillen om de wijn krachtiger en voller te maken.

Reviews

Er zijn nog geen reviews beschikbaar over dit product.

Log in of maak een account aan om deze wijn te beoordelen. Wij zijn benieuwd naar uw review.

Wijnen

Valpolicella

2018 Valpolicella

Palazzo Maffei 0.75l

10 25

per fles bij een afname van 6 / 10,60 per fles

Ripasso Superiore Valpolicella

2018 Ripasso Superiore Valpolicella

Palazzo Maffei 0.75l

12 75

per fles bij een afname van 6 / 13,25 per fles

Año Cero Malbec

2018 Año Cero Malbec

Altocedro 0.75l

14 25

per fles bij een afname van 6 / 14,75 per fles

Ribera del Duero - Roble

2018 Ribera del Duero - Roble

Dominio de Bornos 0.75l

9 60

per fles bij een afname van 6 / 9,95 per fles

Crianza - Ribera del Guadiana

2017 Crianza - Ribera del Guadiana

Palacio Quemado 0.75l

10 15

per fles bij een afname van 6 / 10,50 per fles

Valpolicella

2018 Valpolicella

Palazzo Maffei 0.75l

10 25

per fles bij een afname van 6 / 10,60 per fles

Ripasso Superiore Valpolicella

2018 Ripasso Superiore Valpolicella

Palazzo Maffei 0.75l

12 75

per fles bij een afname van 6 / 13,25 per fles