Sangiovese - Bianco Toscano

2019 Sangiovese - Bianco Toscano - La Selva

Cantina LaSelva 0.75l

12

25

per fles

Deze originele witte wijn wordt gemaakt van de blauwe druif sangiovese. Na een zachte persing (de kleur zit immers in de schillen) wordt het sap op lage temperatuur vergist en volgt een opvoeding sur lie voor extra complexiteit en textuur.

Lees verder

Proefnotitie

Wijnbereiding

Deze originele witte wijn wordt gemaakt van de blauwe druif sangiovese. Na een zachte persing (de kleur zit immers in de schillen) wordt het sap op lage temperatuur vergist en volgt een opvoeding sur lie voor extra complexiteit en textuur.

Proefnotitie

In de neus ex­pressieve tonen van limoen, bloesem en salie. De smaak is mooi zuiver met citrusfruit, heeft een aangename rondeur, goede balans en een spannende bite!

Schenkadvies

Nu tot 2024, 10-12°C

Serveer met

Gebraden tamme eendenborst met schorseneer, ui en een gevogeltejus.

Details

Streek

Toscane

Herkomst

Bianco Toscano

Biologische certificering

Biologisch gecertificeerd

Kleur / Soort

Witte wijn

Wijn karakter

Fris wit

Inhoud

0.75l

Alcohol %

13,5%

Druivenras

Sangiovese/morellino/prugnolo gentile (blauw)

Domeininformatie

La Selva

Cantina LaSelva ligt in het schitterende Morellino di Scansano in het hart van de Maremma. Zij maken hier wijnen met een authentiek Toscaans karakter, geheel biologisch en op duurzame wijze. Daarnaast heeft Cantina LaSelva nog een bijzondere troef in handen; een witte wijn gemaakt van de blauwe druif sangiovese! In 1980 koopt de Duitser Karl Egger een landgoed van zeven hectare in het zuiden van Toscane bij Magliano. Het oude landgoed ligt in het hart van de Maremma, wordt omgeven door bos en ligt niet ver van de Tyrreense zee. Direct vanaf het begin wordt volgens biologische principes gewerkt, waar dit ruige en mediterrane land perfect geschikt voor is. Karl is daarmee een van de eersten die hiermee bewust aan de slag gaat in Toscane. Naast de wijngaarden begint Karl ook fruit en groente te telen voor extra biodiversiteit. Tegenwoordig beslaat Cantina LaSelva dertig hectare wijngaarden die volledig biologisch worden bewerkt. Daarnaast ligt de nadruk ook op duurzaamheid. Zo is de nieuwe kelder uitgerust met zonnepanelen en ligt deze vooral ondergronds om zo energiezuinig te kunnen werken.

Regioinformatie

Toscane

Toscane vormt het hart van Italië, niet zozeer op politiek of economisch gebied, maar vooral als het gaat om cultuur, natuurschoon, de rijke keuken en kwaliteitswijnen.Toscane is de bakermat van de sangiovese, een druif die perfect rijp wordt in de overvloedige zon. Het gebied is heuvelachtig en in de hoger gelegen gedeelten rijpen de druiven langzamer. Dat geeft verfijning aan de wijn. Sangiovese is een druif die rijke, interessante wijnen met een diep robijnrode kleur geeft. Sommige zijn meteen rond en soepel, andere moeten jaren rijpen om diepte te krijgen. De belangrijkste wijngebieden zijn Chianti (tussen Florence en Siena) en meer naar het zuiden Montepulciano en Montalcino. Maar ook sterk opkomende gebieden als Bolgheri en Montescudaio zijn kwalitatief interessant geworden. Hier komen de ‘Supertuscans’ vandaan. Wijnproducenten negeerden de strenge lokale wijnregels en plantten er ‘internationale’ variëteiten aan zoals cabernet-sauvignon en merlot. Ook pasten ze moderne vinificatietechnieken toe. Deze landwijnen mogen geen DOC(G)-label dragen, maar ze kregen wel een ware cultstatus, vooral door de Amerikaanse wijnjournalistiek.

Reviews

Er zijn nog geen reviews beschikbaar over dit product.

Log in of maak een account aan om deze wijn te beoordelen. Wij zijn benieuwd naar uw review.

Wijnen