per fles
De stokken hebben een gemiddelde leeftijd van 25 jaar en staan aangeplant bij de dorpen Chaintres, Varrains en Saumur. Een opvoeding op roestvrijstaal en grotere houten vaten voor maximale fruitintensiteit!
Lees verderDe stokken hebben een gemiddelde leeftijd van 25 jaar en staan aangeplant bij de dorpen Chaintres, Varrains en Saumur. Een opvoeding op roestvrijstaal en grotere houten vaten voor maximale fruitintensiteit!
Rijp zwart fruit op de neus met tonen van kersen en zwarte bessen. De smaak is elegant en biedt wederom het heerlijke rijpe, donkere fruit en een fijne balans met de frisse zuren. De tanninen zijn mooi rond en geven een goede structuur. De afdronk is indrukwekkend lang en prachtig complex. Dit is wat je mag verwachten van een grote cabernet franc!
Nu tot 2028, 15-17°C
De ultieme begeleider van confit de canard met wortelpuree en een sinaasappel-cognac jus.
Loire
Saumur Champigny
Biologisch-Dynamisch gecertificeerd
Rode wijn
Fruitig rood
0.75l
12,5%
Cabernet franc/bouchet (blauw)
Domaine des Roches Neuves is gelegen in het wijngebied Saumur Champigny. Het domein wordt geleid door Thierry Germain, een getalenteerde vigneron die destijds overkwam uit Bordeaux om zijn geluk te beproeven in de Loirestreek. Thierry Germain is een fenomeen. In de groene gids van het toonaangevende La Revue du vin de France wordt zijn Domaine des Roches Neuves gewaardeerd met de maximale drie sterren. Bij Thierry draait alles om de volle aandacht voor de kleinste details. Sinds 2000 is Domaine des Roches Neuves biologisch-dynamisch gecertificeerd. Bij het oogsten wordt door strenge selecties alleen het meest gave fruit geselecteerd. Tevens kijkt Thierry heel zorgvuldig naar de kwaliteit en eigenschappen van de oogst van zijn verschillende percelen. Het resultaat: schitterende wijnen van zeldzame kwaliteit die een grote groep fans kennen.
De Loire, die ontspringt in de Ardèche in het Massif Central en uitmondt in de Atlantische Oceaan, is de langste rivier van Frankrijk. Langs deze rivier bevinden zich vele wijngebieden die een grote diversiteit aan wijnen voortbrengen. Vanuit de Ardèche stroomafwaarts ligt het eerste belangrijke wijnbouwgebied exact halverwege, op de plek waar de rivier afbuigt van noordelijke naar westelijke richting. Dit is het gebied waar de frisse witte wijnen, gemaakt van sauvignon blanc, vandaan komen. De belangrijkste gebieden zijn: Sancerre, Pouilly-Fumé en Menetou-Salon. Verder stroomafwaarts bij de stad Tours (het gebied Touraine) vinden we de gebieden Vouvray en Montlouis waar zowel droge, als zoete en mousserende wijnen gemaakt worden van chenin blanc. Ten westen hiervan liggen de gebieden Chinon en Bourgueil, waar rode wijnen van cabernet franc de boventoon voeren. Bij het stadje Saumur begint het gebied Anjou-Saumur. Aanvankelijk stond Saumur vooral bekend om zoete rosé-wijnen, maar vandaag de dag er wordt ook rode wijn geproduceerd van cabernet franc. De streek wordt geroemd om droge witte en de edelzoete wijnen van chenin blanc. De belangrijkste gebieden zijn Saumur (wit, rosé en rood), Saumur-Champigny (rood), Anjou (rood en wit), Savennières (wit) en Côteaux du Layon (zoet). Vlak voordat de Loire in de Atlantische Oceaan uitmondt, doorkruist de rivier nog het gebied Pays Nantais. Hier komt de beendroge Muscadet vandaan, gemaakt van de druif melon de Bourgogne.
