Blogs

Chinese groene asperges met biefstuk en zwarte bonensaus

Door Wat Schaft de Podcast, 5 april 2021

Chinese groene asperges met biefstuk en zwarte bonensaus

Groene asperges en heel veel smaakmakers. Samen met biefstuk een heerlijk Chinees gerecht.Ingrediënten (hoofdgerecht voor 4 personen):- 500 gram biefstuk- 500 gram groene asperges- 1 uit (dunnen reepjes of ringen)- 5 tenen knoflook (fijngehakt)- 4 centimeter gember (fijngehakt of geraspt)- 2 eetlepels zwarte bonen- 2 eetlepels oestersaus- Zonnebloem of arachideolie- Peper en zoutKooksaus- 15 gram...

Lees verder
Viña Casa Marín

Door Elisa Duivestein, 2 april 2021

Viña Casa Marín

Viña Casa Marín werd in 2000 opgericht door wijnmaakster María Luz Marín, die één ding voor ogen had: ‘terroirwijnen’ maken in Chili. Haar project was innovatief én gewaagd, maar inmiddels is ze geliefd en geroemd en een voorbeeld voor vele anderen in Chili! Sinds enkele jaren wordt María Luz bijgestaan door haar zoon Felipe, een wijnmaker die met dezelfde passie en gedrevenheid de dro...

Lees verder
Domaine des Roches Neuves

Door Elisa Duivestein, 2 april 2021

Domaine des Roches Neuves

Domaine des Roches Neuves is gelegen in het wijngebied Saumur Champigny. Het domein wordt geleid door Thierry Germain, een getalenteerde vigneron die destijds overkwam uit Bordeaux om zijn geluk te beproeven in de Loirestreek. Thierry Germain is een fenomeen. In de groene gids van het toonaangevende La Revue du vin de France wordt zijn Domaine des Roches Neuves gewaardeerd met de maximale drie ste...

Lees verder
Cannonball

Door Elisa Duivestein, 2 april 2021

Cannonball

De filosofie van de eigenaren Dennis Hill en Yoav Gilat sluit volledig aan bij de naam van hun bedrijf en de afbeelding op het etiket. Dat refereert aan het innerlijke kind in ons allemaal. In de ogen van Dennis en Yoav wordt over wijn soms zo serieus gedaan, dat we vergeten waar het om gaat: genieten. Hun wijnen nemen ze overigens zeer serieus. Dennis Hill is een wijnmaker met een grote staat van...

Lees verder
Kruger Family Wines

Door Elisa Duivestein, 2 april 2021

Kruger Family Wines

Johan Kruger is een zeer bevlogen en kundige wijnmaker. In 2005 won hij de prijs van Young South African Winemaker of the Year en ontving hij vijf sterren in de toonaangevende Platter wijngids. In Stellenbosch maakte hij furore op het wijngoed van zijn vader, Sterhuis, maar door de nodige onenigheid besloot Johan voor zichzelf te beginnen. Hij was al langere tijd zeer onder de indruk van de opkome...

Lees verder
Château Beauregard Mirouze

Door Elisa Duivestein, 2 april 2021

Château Beauregard Mirouze

Karine en Nicolas Mirouze zijn beiden landbouwkundig ingenieur. Na hun studie werkten ze in Parijs in respectievelijk de bankwereld en de IT. Na een aantal jaar besloten ze terug te keren naar Zuid-Frankrijk om hun droom waar te maken. Ze wilden het familiedomein dat al zeven generaties in hun bezit was voortzetten, het prachtige land cultiveren en unieke wijnen maken, met respect voor de natuur. ...

Lees verder