Blogs

Terroirwijnen uitgediept: Mens

Door Max Funcke, 12 november 2021

Terroirwijnen uitgediept: Mens

We spreken van een terroirwijn als je de herkomst ervan op basis van de geur, smaak en structuur kunt vaststellen. Meerdere factoren spelen hierbij een rol: de bodem, het klimaat, de druif en de mens. De eerste drie van deze factoren hebben we in de eerdere artikelen van deze serie reeds besproken. In dit vierde en laatste deel bespreken we de invloed die de mens heeft op de unieke herkenbaarheid ...

Lees verder
Ons kerstcadeau van dit jaar

Door Elisa Duivestein, 25 november 2021

Ons kerstcadeau van dit jaar

ls dank voor uw bestelling hebben wij dit jaar een cadeau samengesteld met een Nederlands tintje: Sauvignon Annabel van Ruud Maasdam en La Diva van Lidewij van Wilgen. Allebei wijnmakers van Hollandse bodem die met succes het avontuur aangingen in het buitenland. Bij een bestelling van €250,- of meer ontvangt u dit mooie geschenk t.w.v. €34,75!2018 La Diva rouge – Pays d’OcTerre des DamesD...

Lees verder
Onno Kleyn proeft onze rode huiswijnen

Door Onno Kleyn, 25 november 2021

Onno Kleyn proeft onze rode huiswijnen

Ik zat een beetje verbaasd na te hijgen. Blij na te hijgen, let wel. Een complete serie toegankelijk Okhuysenrood geproefd en erg onder de indruk! Kijk, dat er vanuit de Gierstraat en later de Küppersweg wijngeluk werd verscheept, is algemeen bekend. Maar dan ging het toch dikwijls om het serieuze werk, dacht ik, zwaar verzekerde transporten richting wijnkelders waar ingewijden slechts na zware i...

Lees verder
De kelder van Peter Bruins

Door Xavier Kat, 25 november 2021

De kelder van Peter Bruins

Ooit wilde hij kok worden en werkte met diploma op zak in de keuken van Postillion de La Provence in Laren. Van de eigenaar moest hij daar extra ervaring opdoen ‘aan de voorkant’. Hij deed het met tegenzin, maar na twee maanden zei hij tegen zichzelf: “Bruins, jij gaat nooit meer de keuken in.” Het werken met mensen, zo ontdekte hij, is het leukste wat er is. Na drie jaar lang ervaring te ...

Lees verder
Oude liefde

Door Aad Kuijper, 25 november 2021

Oude liefde

Ik weet niet hoe het met u zit maar ik heb eigenlijk een hekel aan nieuwe dingen. Er is zoveel wat ik moét horen, zien, proeven,beleven, bezoeken dat ik niet weet waar ik zou moeten beginnen en dat dus ook maar niet doe. Dat ik daardoor altijd een paar meter achter de muziek aan loop heb ik er graag voor over (sowieso veel rustiger). Hoogtevrees, slechte wijn, een fles met kurk, taaie biefstuk...

Lees verder
Terroirwijnen uitgediept: Druif

Door Max Funcke, 8 oktober 2021

Terroirwijnen uitgediept: Druif

Er bestaan ontelbaar veel wijndruivenrassen; het naslagwerk dat Jancis Robinson erover samenstelde telt maar liefst 1400 pagina’s. Iedere druif heeft individuele eigenschappen, waaronder bijvoorbeeld smaak, tanninegehalte, kleur, de dikte van de schil… Daarom heeft iedere druif heeft zijn eigen voorkeur voor de omgeving waarin je hem aanplant. Wanneer een druif zich perfect thuisvoelt op een b...

Lees verder