Blogs

Door Max Funcke, 29 februari 2024

Als sinds de 15e eeuw wordt er wijn gemaakt in de wijngaarden van Weingut Stadt Krems.Dit domein beschikt over een ongeëvenaarde kennis van het lokale terroir: al sinds de oprichting in 1452 wordt de relatie tussen het koele klimaat en de lössbodem vertaald in onderscheidende wijnen. De lokale superster grüner veltliner geeft hier expressieve, levendige wijnen. Toch is het niet allee...

Door Max Funcke, 15 september 2023

Zoals veel wijnliefhebbers ben ik mij bewust van de grote erkentelijkheid die wij aan Frankrijk verschuldigd zijn. De verscheidenheid aan herkomstgebieden, druiven en wijnstijlen binnen Frankrijk is al meer dan genoeg om een heel leven van te genieten. Talloze onderdelen van het wijnmaakproces zijn hier óf uitgevonden óf geperfectioneerd. Het is dan ook niet verwonderlijk dat bijna ieder wijnboe...

Door Elisa Duivestein, 7 september 2023

María Luz Marín is een pittige tante. Zij stond als eerste vrouw aan de basis van een Chileens wijnhuis.Inmiddels is de dagelijkse leiding overgenomen door haar zoons Felipe en Nicolas. Ook Felipes Nederlandse vriendin Jamie werkt in het bedrijf; een echt familiedomein dus. Naast de cool-climate-wijnen die op het domein zelf worden gemaakt, mocht een wijn van de nummer-één-druif van Chili, ...

Door Femke Pruis, 7 september 2023

Wie nog dacht dat ons proefpanel de afgelopen maanden genoot van een welverdiend zomerreces, helpen we gelijk maar uit de droom. Er zijn immers altijd nieuwe wijnen om te proeven en nieuwe Vinée Vineuses die wachten om volgeschreven te worden. En zo zitten we op een zomeravond in juli met het panel rond de proeftafel om de mooiste wijnen voor het najaar te selecteren. Voor ons neus een rij flesse...

Door Xavier Kat , 7 september 2023

Champagne, cava, pet-nat, prosecco, crémant, lambrusco. Een poging tot een handleiding.Wellicht is het moeilijk voor te stellen, maar lange tijd waren belletjes in de wijn eerder een probleem dan een kwaliteit. Deze ongewenste bubbels ontstonden wanneer tijdens het wijnmaken de vergisting stopte door intredende kou en de wijn wel gebotteld werd. Zodra de temperaturen weer gingen stijgen, kwam ...

Door Janny van der Heijden, 7 september 2023

Argentijnen zijn dol op vlees. Niet zo gek: het Argentijnse rundvlees staat wereldwijd hoog aangeschreven om zijn geweldige kwaliteit. Nu eten ze dat rundvlees niet alleen in grote hoeveelheden maar het liefst ook van de grill. Geen dunne lapjes en afgemeten spiesjes supermarktvlees zoals wij dat over het algemeen doen, maar grote stukken vlees voor op de parilla (de Argentijnse grill of barbecue)...