Blogs

Rode Mul

Door Geoffrey van Melick, 22-6-2021

Rode Mul

Zoals u in Vinée Vineuse 3 heeft kunnen lezen, heeft Geoffrey van Melick een prachtig recept voor ons samengesteld; de rode mul met coquilles, sinaasappel en vers geschaafde venkel. Hier vindt u alle ingrediënten en de bereidingswijze voor dit heerlijke recept!Ingrediënten: Rode mul Noorse Coquile Venkel Bieslook Sinaasappelsap Citroen Limoen Citroen olieTomberry Winterpeen Courgette Grapefruit...

Lees verder
Les Frères Laffitte

Door Elisa Duivenstein, 8-6-2021

Les Frères Laffitte

De Fransen zelf zijn er gek op: Gascogne, de lichtvoetige, frisse witte wijn uit le Sud-Ouest, die heerlijk smaakt als aperitief, bij een oestertje of een salade. En ook in ons eigen land zijn er veel liefhebbers voor deze wijn. Toen het huis Lalanne besloot om niet verder te gaan met deze goed geprijsde allemansvriend, moesten wij naarstig op zoek naar een waardige vervanger. Bijna hadden we...

Lees verder
Wijn en Corona

Door Neal Martin, 2 april 2021

Wijn en Corona

Een pandemie is een zeer nuttige manier om te ontdekken hoe belangrijk je bent voor de samenleving. Artsen en epidemiologen houden het voortbestaan van de mensheid in hun handen; maar dat kan niet gezegd worden van ons wijnschrijvers. De beschaving zal niet afbrokkelen als we plotseling verdwijnen. Sommigen zien ons waarschijnlijk zelfs liever gaan. Daarom kan het schrijven over wijn in zo’n tra...

Lees verder
De kelder van Janny van der Heijden

Door Xavier Kat, 2 april 2021

De kelder van Janny van der Heijden

Als culinair publicist timmert ze al decennialang aan de weg, maar ze brak pas echt door met haar rol als jurylid van ‘Heel Holland Bakt’.Om 11.30 uur hebben we afgesproken en ik ben iets aan de late kant. Ik realiseer me dat ik tegen lunchtijd aankom. Alhoewel we hier niets over hebben afgesproken en ik wat boterhammen met kaas in m’n auto heb liggen, ben ik stiekem benieuwd of Janny iet...

Lees verder
Alles over champagne

Door Xavier Kat, 3 april 2020

Alles over champagne

Alles wat u moet weten over deze feestelijke wijn. In deze Champagne Special geven we antwoord op vragen zoals, wanneer mag een mousserende wijn eigenlijk champagne heten? Waarom is champagne duurder dan iedere andere mousserende wijn en betaal je niet vooral voor het etiket? Plus andere leuke weetjes over deze hemelse drank die met veel genoegen door staatshoofden, filmsterren, popidolen, en...

Lees verder
Joosse on the Job - Bordeaux

Door Job Joosse, 29 mei 2017

Joosse on the Job - Bordeaux

De droge witte wijnen van Bordeaux zijn aanzienlijk minder bekend dan de rode wijnen. Toch zien wij de populariteit in rap tempo toenemen en dat is zeer terecht! Slechts een klein deel van de productie in de streek Bordeaux is droog wit. Het succes van de droge witte bordeaux is pas recent begonnen. Tot halverwege de vorige eeuw was de helft van de totale wijnproductie in Bordeaux wit, maa...

Lees verder