Over Wijn

Door Ondine Chattan | 5 maart 2020
Ondine Chattan is hoofd-wijnmaker bij Cannonball Wines, en werd in het kader van internationale vrouwendag dit jaar gevraagd naar haar werk. Hoe ziet een dag er als hoofd-wijnmaker uit?"In één woord: magisch. Ik woon in een prachtige omgeving en werk met gelijkgestemden. Iedere dag biedt weer kansen om wijnen te proeven in verschillende productiestadia, strategieën te bedenken voor assemblag...
Lees meer
Door Xavier Kat | 19 juni 2020
Bladerend door al die oude Vinée Vineuses, waaraan ik zelf al sinds 1999 mee werk en schrijf, realiseer ik me dat al die jaargangen een schitterend naslagwerk vormen. Ik ging op zoek naar de veranderingen, maar ik ontdek vooral ook veel overeenkomsten met het heden. Al vanaf het prille begin bood het blad ons de mogelijkheid om vol enthousiasme te verhalen over onze laatste ontdekkingen, waarbij ...
Lees meer
Door Xavier Kat | 19 juni 2020
De wijnwereld is geen snelle wereld. Veranderingen hebben tijd nodig en beslissingen zijn niet gemakkelijk terug te draaien. Daarom worden ze niet overhaast genomen. De keuzes die de huidige generatie maakt, hebben invloed op de volgende. De behoefte om iets extra’s te creëren om aan de kinderen achter te laten leeft sterk.Vaak wil de jonge generatie iets nieuws brengen, iets verandere...
Lees meer
Door Aad Kuijper | 27 februari 2020
Als kind wilde ik altijd Ard Schenk zijn en dichtte ik mijzelf ook goede kansen toe. Ard, dat scheelde maar een letter met Aad en we hadden dezelfde kleur haar, dus dat moest lukken. Wie mij ooit heeft zien krabbelen op de sloot langs de Spoellaan in Heemskerk begrijpt waarom ik mijn latere leven aan de schrijfkunst heb gewijd.Waar gaat dit heen? denkt u nu wellicht en wat heeft dit met wijn te...
Lees meer
Door Sonia Spadaro Mulone | 23 januari 2020
Ik ben nog steeds erg druk met de restauratie van de oude wijnkelder Palmento in Monte Ilice. Ondanks dat de kelder al 400 jaar oud is en veel zware aardbevingen heeft moeten doorstaan, is hij nog in originele, relatief goede staat. De aardbeving van eind 2018 heeft echter de buitenmuur en dak flink beschadigd. De restauratie is dus complex, maar we zijn goed op weg en ik verwacht alles eind ...
Lees meer
Door Xavier Kat | 22 november 2019
Dominio de Anza is een jong wijndomein uit de opkomende Spaanse wijnstreek Bierzo, in het zuidwesten van Spanje. Oprichter en wijnmaker is de nog jonge Diego Magaña, een van Spanjes grote talenten van dit moment.Raúl PerézDiego komt uit een bekende wijnfamilie in Navarra en groeide op tussen de wijngaarden. Hij deed uitgebreid ervaring op in Bordeaux, Bourgogne, Argentinië en Chili, maar he...
Lees meer
Door Aad Kuijper | 6 september 2019
Sommige dingen in het leven zijn onvergetelijk. De zoen met het meisje van wie je altijd dacht dat ze onbereikbaar was. De geboorte van je eerste kind. En in mijn geval ook die van nummer twee, drie en vier. Of die mooie stranddag waarop je met vrienden op het terras zat terwijl de kinderen speelden in het zand. Het schijnen de ervaringen te zijn die voorbijkomen in die laatste flits. Net voor die...
Lees meer
Door Hilary Akers | 22 juni 2019
Lambrusco, dat is toch die zoete meuk met prik die je bij de pizzeria kunt bestellen, die puberwijn? Niet per se. Deze lambrusco is friszuur, delicaat en fruitig, met fijne belletjes. Op de overzichtsproeverij van de firma Okhuysen tref ik hun laatste aanwinst aan. Een wijnboer met lambrusco. Lambrusco! Weet u wel hoe groot de kans is dat u dat gaat kopen? Nul komma nul. Ik maak hier een diepe bui...
Lees meer
Door Brenda ten Brinke | 21 juni 2019
Dankzij onze jaarlijkse bezoeken aan de Languedoc kennen we het gebied op ons duimpje. Althans, dat dachten we. Jean-Claude Zabalia, volgens de beroemde wijnschrijver Kermit Lynch een van de meest getalenteerde wijnmakers in de regio, liet ons eerder dit jaar zijn Esprit de la Fontaine-creaties proeven. Wat een verrassend mooie, pure en elegante wijnen uit dit zuidelijke deel van Frankrijk!Onder d...
Lees meer
Door Xavier Kat | 21 juni 2019
Pierre-Marie Luneau, ouders Pierre en Monique en vrouw MarieAlle vooroordelen over muscadet kunt u aan de kant schuiven als u kennismaakt met de wijnen van Luneau-Papin. Nergens gebruikt men de grote mogelijkheden van de melon de bourgogne zo goed als op dit domein. Dit oude druivenras dat in de 16e eeuw door monniken uit de Bourgogne in Muscadet werd aangeplant, is een waar vergrootglas van...
Lees meer
Door Xavier Kat | 5 april 2019
In 2011 reisde ik naar Zuid-Afrika met als doel om één heel goede, exclusieve producent voor ons assortiment te ontdekken. Goed voorbereid ging ik op pad, waarbij een van de tips het domein Sterhuis in Stellenbosch was, waar de jonge Johan Kruger de wijnen maakte. Johan bleek met recht een bevlogen wijnmaker, met een heldere visie en die - het allerbelangrijkste – ons een heerlijke serie wijne...
Lees meer
Door Louis Kat | 6 maart 2019
Mijn allereerste bezoek aan Domaine Jean-Louis Chave was op een zaterdagmorgen in 1964. Het was tijdens mijn stage met Wim Beelen. We verbleven in Tain-l’Hermitage waar Max Chapoutier ons wegwijs maakte op de heuvel Hermitage. We wisten dat ten zuiden van Tournon het eerste dorp Mauves heette en dat daar het woonhuis en de kelders van Chave gelegen waren. Sommige wijndorpen kunnen wel iet...
Lees meer
Door Xavier Kat | 15 februari 2019
Het werd hoog tijd om Stéphane Defraine eens in het middelpunt te zetten. Een bijzondere man. Dat werd me meteen duidelijk toen ik hem alweer ruim twintig jaar geleden voor het eerst ontmoette in Bordeaux. In tegenstelling tot veel andere wijnmakers die ik tot dat moment kende, is Stéphane heel open en eerlijk over alles wat hij doet. Zijn gedrevenheid is aanstekelijk. Bovendien bezit hij het ve...
Lees meer
Door Job Joosse | 20 november 2018
Soms stuit je per toeval op een geweldige vondst. Tijdens een seminar in Duitsland kregen wij een indrukwekkende presentatie van Katharina Wechsler en haar wijnen. Niet alleen Katharina zelf maakte indruk met haar gedrevenheid, ook haar wijnen waren indrukwekkend goed. Waarom hadden we hier nog niet eerder van gehoord? Nader onderzoek leerde ons dat Katharina nog maar vrij recent echt voor zichzel...
Lees meer
Door Lidewij van Wilgen | 14 september 2018
Avant-vendanges... Zowel 2016 als 2017 waren bij ons extreem droge jaren. De druiven waren mooi, maar de helft van hun gebruikelijke formaat. Ik was dus niet verbaasd dat ik na de vinificatie een opbrengst van -45% ten opzichte van een normaal jaar moest declareren. Dit jaar was alles anders: in het vroege voorjaar liep ik handenwringend door de wijngaarden. De bloei was vlekkeloos verl...
Lees meer
Door Elisa Duivestein | 19 september 2018
Het verhaal van de Chaves is in één woord uniek. Al meer dan vijfhonderd jaar maken zij op de heuvel van Hermitage – een van de grootste terroirs ter wereld – van vader op zoon wijn. Zij houden zich ver van allerlei modeverschijnselen als microcuvées, nieuw of juist oud houtgebruik en meer of danweer minder concentratie. De Chaves proberen ‘slechts’ het maximale uit hun terroirs te hale...
Lees meer
Door Xavier Kat | 13 juli 2018
Op 13 juli jongstleden is de grote Auguste Clape op 93 jarige leeftijd overleden. Sinds 1980 werken wij met Auguste samen, een van de meest bijzondere wijnmensen die wij hebben gekend en een inspirator voor velen. Auguste Clape kwam na de oorlog in 1949 naar Cornas, waar hij trouwde met de dochter van een lokale wijnboer. Clape vergaarde prachtige wijngaarden verspreid over de appellation Cornas,...
Lees meer
Door Lidewij van Wilgen | 6 juli 2018
Als u klant bent van Okhuysen hebben wij elkaar vast al eens ontmoet tijdens ‘Proeven tussen de Stellingen’. Anders kent u misschien mijn wijndomein Mas des Dames of het boek ‘Het Domein’ dat ik over het leven ‘in de wijn’ schreef. De naam Mas des Dames, inmiddels een begrip in de wijnwereld, bestaat niet meer. Eind 2017 heb ik de naam gewijzigd naar Terre des Dames. U vindt hier de ee...
Lees meer
Door Aad Kuijper | 8 februari 2018
De eerste keer dat ik hoorde van de wijnmaker Jacky Marteau dacht ik dat ie er niks van kon. Ik stelde me een man voor met een Stetson vol kurkjes aan touwtjes tegen de vliegen.Jacky, da’s Engels en wat weten die nou van wijn? Niets bleek minder waar. Jacky Marteau bleek een heuse Fransman van ouders met een voorliefde voor Japanse vechtfilms. Dus vergeet de naam, de beste man kan er niks aan do...
Lees meer
Door Lidewij van Wilgen | 7 oktober 2016
Woensdagochtend, de dag van de jagers, wordt ik zoals iedere dag in deze periode, oogst of niet, braaf om 05.30 wakker. En zoals iedere dag grijp ik meteen naar mijn telefoon om het weerbericht te bekijken. Maar wat is dit ?? In plaats van de gebruikelijke zonnetjes die gisteren nog te zien waren staan er nu opeens bliksemschichten en regen morgen. Wat is dat voor geknutsel als ik lekker lig ...
Lees meer
Door Lidewij van Wilgen | 4 oktober 2016
Een glanzende, opvallend schone Range Rover rijdt het terrein op. Daarin een wat ouder Zweeds koppel, zij in een licht gebloemd zomerjurkje en hij welja, in een lichtbeige linnen kostuum met een Panama-hoed. Hun vrienden in de auto die even later volgt zijn even stralend fris en boven alles SCHOON. Ik loop op ze af in een met wijnvlekken besmeurde spijkerbroek, een even goor t-shirt en ooit-du...
Lees meer
Door Lidewij van Wilgen | 22 september 2016
2016 is zonder twijfel de moeilijkste oogst die ik ooit heb meegemaakt. Natuurlijk waren de eerste jaren moeilijk – maar toen simpelweg omdat ik alles nog moest leren. Dat lag niet aan de druiven, maar aan mij. De afgelopen jaren zat ik in een fijne routine van alles klaar zetten, nadenken over waar ik verbeteringen kon aanbrengen, de juiste plukkers bellen en dan gewoon afwachten wanneer alle ...
Lees meer
Door Lidewij van Wilgen | 5 september 2016
‘Mas des Dames? Lidewij? Dat is toch die stoere vrouw die met een baby in een bouwval zat? Die doorbijter die van die mooie wijnen maakt? ‘ Op zich best waar – en zeker dat van die mooie wijnen hoor ik graag natuurlijk – maar feit is dat die baby volgend jaar naar het Lycée gaat en dat de twee andere ex-kleuters al een jaar op de universiteit in Montpellier zitten. Mensen die het domein ...
Lees meer
Door Maartje van Veldhuizen | 15 oktober 2015
De Nederlander Meinard Bloem is al vele jaren ‘actief in de wijn’. Met name in Chili heeft hij enorm veel werkervaring opgedaan, en intensief gestudeerd! Zijn wijnen hebben inmiddels een enorme schare fans in Chili en ook ver daarbuiten. Wij volgen Meinard natuurlijk op de voet. Onlangs vroegen wij hem om weer een update aan ons te geven, en dit schreef hij toen terug: “Er is veel gebeurd de...
Lees meer
Door Xavier Kat | 16 juli 2015
Geen land ter wereld heeft zo’n grote variatie aan druivensoorten, wijnstijlen en wijnregio’s. Bovendien is in al deze regio’s de kwaliteit de laatste jaren in rap tempo gestegen. Toch komen de echte grote rode wijnen vooral uit Noord en Centraal Italië en meer specifiek uit Piemonte (Barolo, Barbaresco) en Toscane (Brunello, Vino Nobile, Chianti Classico). Voor de grote witte wijnen moeten...
Lees meer
Door Sylvana Oortwijn | 12 september 2014
Haar wijnen zijn inmiddels internationaal bekend, te koop bij Okhuysen, en na 10 stormachtige jaren heeft Lidewij van Wilgen eindelijk geluk gevonden op haar prachtige domein Mas des Dames. Het boek dat ze schreef over haar ervaringen is net verschenen in ge-üpdatete versie. Josee Schouten, uitgeefster van het inspirerende webazine frankrijk.nl, reisde af naar de Languedoc voor een interview met ...
Lees meer

Inloggen

E-mailadres:
Wachtwoord:
Wachtwoord vergeten
Registreren
Inloggen

Nieuwsbrief

Op de hoogte blijven van het laatste wijnnieuws?

Schrijf u in voor onze nieuwsbrief!
U bent opgenomen in het abonneebestand. Hartelijk dank voor uw aanmelding!