Blogs

De magie van bewaarwijnen

Door Xavier Kat, 4 september 2020

De magie van bewaarwijnen

Misschien is wel een van de meest bijzondere en leuke momenten voor een wijnliefhebber: het starten van zijn of haar eigen wijnverzameling. Het begint klein met een paar flessen om weg te leggen en na een paar jaar begint de voorraad zich al aardig uit de breiden. Af en toe trek je een fles open om te zien hoe een wijn zich ontwikkelt. En dan opeens komt daar de beloning. Een moment van magie. De ...

Lees verder
Gaat u mee op avontuur?

Door Xavier Kat, 4 september 2020

Gaat u mee op avontuur?

Wat is er mooier dan wijn? Het antwoord daarop is: oude wijn. Oude wijn is een reis door de tijd. Je wordt meegenomen op avontuur. Terwijl je met de wijn zelf bezig bent en terugdenkt aan de eerste keer dat je hem dronk, brengt het oude oogstjaar tegelijk ook herinneringen bij je naar boven uit lang vervlogen tijden. Bij het drinken van jonge wijnen is er al veel om van te genieten, maar zodra je ...

Lees verder
Hoe het allemaal begon

Door Xavier Kat, 19 juni 2020

Hoe het allemaal begon

Een bedrijf van 153 jaar oud heeft logischerwijs het nodige meegemaakt. In 1867 wordt een kleine wijnhandel in de Gierstraat in Haarlem door Josephus Arnoldus Okhuysen opgericht. Okhuysen richt zich met name op Haarlem en de omringende gemeenten, maar vult ook de kelders van de zogenaamde buitenplaatsen in het Kennemerland; de zomerverblijven van rijke Amsterdamse families. De reputatie groeit sne...

Lees verder
Waar begin je aan?

Door Xavier Kat, 19 juni 2020

Waar begin je aan?

Het is goed om af en toe wat te vieren, liever te vaak dan te weinig. Daarom vieren we dit jaar de 35ste jaargang van ons blad Vinée Vineuse, ook wel Wijnjournaal Vinée Vineuse, zoals de eerste edities werden genoemd. Toen mijn vader Louis en zijn compagnon Wim Beelen er mee startten, werden ze nog gewaarschuwd: “Een blad? Daar moet je nooit aan beginnen. Dat betekent dat de mensen erop gaan r...

Lees verder
De kelder van...

Door Xavier Kat, 3 april 2020

De kelder van...

Frénk van der LindenJournalist, werkt voor de NTR-radio (Kunststof), KRO/NCRV-televisie en de Volkskrant. Hij publiceerde talloze interviews, reportages, documentaires en is wijnfanaat.Waar waag ik me aan? vroeg ik me voor het gesprek al af, maar ik stel me dezelfde vraag als ik vijf minuten met hem zit te praten. Frénk van der Linden, één van Nederlands beste interviewers, is niet op...

Lees verder
Snakken naar de zomer

Door Xavier Kat, 3 april 2020

Snakken naar de zomer

Op het moment van schrijven, vier weken voor verschijning van deze Vinée Vineuse, beheerst het Coronavirus voor een groot deel het leven. De situatie voelt onwerkelijk en iedere dag wijzigt hij. Alles wat we gisteren zeiden, klinkt vandaag naïef. Het geeft een gevoel van onzekerheid. We snakken naar de zomer, het jaargetijde dat ons van het virus moet verlossen…Op het moment dat u dit leest za...

Lees verder
Languedoc: value for money

Door Xavier Kat, 6 maart 2020

Languedoc: value for money

Corbières, Minervois, Terrasses de Larzac, Pic-Saint-Loup, Saint-Chinian, Faugères, Picpoul de Pinet; hoe het grootste wijngebied ter wereld uitgroeide tot een van de meest boeiende.Er zijn in de wereld maar weinig wijnregio’s waar de variatie zo groot is als in de Languedoc. De verscheidenheid aan bodemsoorten, klimaten en druivenrassen is enorm in deze streek, waar net zo goed eenvoudige ...

Lees verder
35 jaar Vinée Vineuse!

Door Xavier Kat, 27 februari 2020

35 jaar Vinée Vineuse!

Het blad dat ons de gelegenheid biedt om al die mooie wijnverhalen te vertellen en onze proefnotities te delen.Handwerk en floppy discsHet is u vast al opgevallen, maar 35 jaar na het verschijnen van de allereerste editie heeft Vinée Vineuse een wat ander gezicht gekregen. Dat kreeg ons blad in de loop der jaren wel vaker. Soms waren de veranderingen groot, meestal klein. Dit keer lieten we...

Lees verder
Old Vines maken het verschil!

Door Xavier Kat, 22 november 2019

Old Vines maken het verschil!

In Zuid-Afrika is er iets bijzonders gaande. Een beweging in de wijnproductie is in gang gezet. De persoon die hiervoor verantwoordelijk is, heet Rosa Kruger, een viticulturist (wijngaardkundige) die tijdens haar reizen in Europa in de ban raakte van oude wijngaarden waaraan door Europese wijnmakers veel belang werd gehecht. Ze vroeg zich af of Zuid-Afrika ook oude wijngaarden kende en kwam e...

Lees verder
Terugblik op een bijzonder jaar

Door Xavier Kat, 22 november 2019

Terugblik op een bijzonder jaar

De feestelijke decembermaand staat voor de deur. De tijd van het jaar dat we willen genieten van de mooie momenten. Ook het moment om de balans op te maken, waarbij we terugkijken, maar ook vooruit. 2019 was voor Okhuysen een grandioos jaar, met veel hoogtepunten. Een jaar dat voorbij vloog.Terwijl kerst 2018 voor mijn gevoel nog niet ver achter ons lag en ik nog nauwelijks afscheid had genomen va...

Lees verder
Wijnland met potentie

Door Xavier Kat, 6 september 2019

Wijnland met potentie

Deze zomer verbleef ik enige tijd in Portugal, in en rondom de fantastische stad Lissabon. Miljoenenstad Lissabon is enerzijds hip en modern, vol fantastische restaurants en leuke winkels. Tegelijkertijd heeft de stad iets puurs en oorspronkelijks, wat haar een sterke identiteit geeft. De plaatselijke bevolking en de grote stroom toeristen leven ieder in hun eigen tempo ogenschijnlijk tevreden naa...

Lees verder
Op zoek naar lichtvoetigheid

Door Xavier Kat, 21 juni 2019

Op zoek naar lichtvoetigheid

Een berichtje verschijnt op mijn telefoon. Een vriend uit Nederland zit in Bordeaux en vraagt of ik gezellig in een kroegje in het centrum nog een glas kom drinken. Het is Vinexpo-tijd, voorheen de grootste wijnbeurs van de wereld, inmiddels ingehaald door Prowein in Düsseldorf. Maar toch, een groot deel van de wijnwereld gaat tijdens Vinexpo nog altijd graag naar Bordeaux. Al is het maar voor al...

Lees verder
De lente brengt volop inspiratie

Door Xavier Kat, 5 april 2019

De lente brengt volop inspiratie

Het voorjaar staat in de wijnwereld in het teken van de inkoop. Eigenlijk begint dat al direct in het nieuwe jaar, zodra de kerstdrukte voorbij is en de voorraden zijn geteld. Inkoopreizen worden gemaakt, de producenten sturen proefflessen van nieuwe oogstjaren naar Haarlem en natuurlijk zijn er de wijnbeurzen in het buitenland, waarvan Prowein in Düsseldorf de laatste jaren is uitgegroeid tot de...

Lees verder
Minder drinken, meer genieten

Door Xavier Kat, 15 februari 2019

Minder drinken, meer genieten

Matigen is een belangrijk woord geworden in het vocabulaire van veel Nederlanders. Nu was matigen ons Hollanders al niet vreemd, maar we leken het de afgelopen decennia een beetje te zijn verleerd. Anno 2019 loopt ons land qua matiging voorop in vergelijking met de meeste andere Europese landen. De Nederlander eet gemiddeld gezonder, drinkt minder en beweegt meer. Ons consumptieve gedrag heeft n...

Lees verder
Wijn in een gezonde levensstijl

Door Xavier Kat, 3 januari 2019

Wijn in een gezonde levensstijl

Mensen die mij voorgingen hadden me er al voor gewaarschuwd: hoe ouder je wordt, hoe sneller de tijd lijkt te gaan. 2018 vloog dan ook voorbij! Na ons extreem drukke lustrumjaar 2017, hadden we ons bij Okhuysen voorgenomen om het in 2018 een stukje rustiger aan te doen. Wat maar ten dele is gelukt. Er moest hard gewerkt worden, want alle verhalen over de aantrekkende economie ten spijt, kwam het j...

Lees verder
Het is weer oogsttijd!

Door Xavier Kat, 14 september 2018

Het is weer oogsttijd!

In Vinée Vineuse 2 van dit jaar was het centrale thema De invloed van klimaat op wijn. Een vooruitziende blik: ik kan me niet herinneren dat er eerder een jaar is geweest waarin er zoveel over het klimaat is gesproken als het huidige. In Nederland begon het mooie weer in april en dit hield maandenlang aan. Droogte werd in Nederland opeens een probleem. Hoe anders was het in het zuiden van Europa....

Lees verder
Vakantievondsten!

Door Xavier Kat, 28 juni 2018

Vakantievondsten!

Een heerlijke zomer staat voor de deur. De tijd van het jaar om in alle rust te genieten van lange dagen met zwoele avonden in binnen- of buitenland. De hectiek van de dagelijkse routine is even geparkeerd en alles ruikt lekkerder en smaakt beter. Op onze reizen ontdekken we nieuwe plekken en ontmoeten we nieuwe mensen, uit nieuwe culturen. We passen ons aan aan het ritme van de lokale bevolking e...

Lees verder
Wijnvooroordelen?

Door Xavier Kat, 12 april 2018

Wijnvooroordelen?

Als wijnmakers het over het weer hebben, is er vaak iets aan de hand: vorst, hagel, hitte, droogte en hevige regen brengen immers grote risico’s met zich mee voor de grootte en kwaliteit van de oogst. Een heel jaar van hard werken kan met één hagelbui voor niets zijn geweest. De nachtmerrie van iedere wijnboer. Het lijkt erop dat het weer er met de opwarming van de aarde alleen maar grilliger ...

Lees verder
Wijnreis door de Languedoc

Door Xavier Kat, 28 februari 2018

Wijnreis door de Languedoc

We nemen u dit jaar mee op wijnreis. Dat wil zeggen, we duiken met u de wijngebieden in, maar staan ook graag stil bij onze favoriete restaurants, adressen om te overnachten en de plekjes om niet te missen. We trappen af in de beeldschone Languedoc. Een unieke ligging De Languedoc is in vele opzichten een heerlijke streek. Het klimaat is er goed, met warme zomers – met temperaturen rond de 30 gr...

Lees verder
Lijstjestijd

Door Maartje van Veldhuizen, 30 november 2017

Lijstjestijd

Nu het einde van het jaar in zicht is, is ook de grote lijstjestijd weer aangebroken. In ‘wijn en food land’ zijn er twee lijstjes die alle professionals en veel liefhebbers in de gaten houden: de WINELIFE Magazine Hotlist en de FavorFlav Food top 100. Xavier Kat en zijn jarige Okhuysen scoorden ook dit jaar weer goed! WINELIFE Magazine Hotlist Het is inmiddels een mooie traditie dat het vrol...

Lees verder
Herinneringen

Door Xavier Kat, 5 oktober 2017

Herinneringen

De zomer ligt alweer achter ons en op het moment van schrijven is de oogst op het noordelijk halfrond in volle hevigheid losgebarsten. Op veel plekken valt de pluk dit jaar vroeg. Frankrijk voorziet een van de kleinste oogsten van de laatste zestig jaar, kleiner dan 1991. Grote delen van het land werden geteisterd door een late, destructieve vorstperiode, met daaroverheen nog hagel. Daarna k...

Lees verder