Over Wijn
Door Job Joosse | 2 april 2020
Als ik mij voorbereid op proeverijen vind ik het heerlijk om het boek 'Monsieur Louis' van Louis Kat erbij te pakken. Het geeft me altijd extra achtergrondinformatie en vaak ook een mooi verhaal over de streek, de producent en hoe zijn wijnen bij Okhuysen terecht zijn gekomen. Onlangs had ik een proeverij waar de wijnen uit het zuidwesten van Frankrijk centraal stonden. Het groepje proevers kocht ... Lees meer
Door Job Joosse | 3 april 2020
Fris. Jeugdig. Liefst slank maar rondeur geen bezwaar. Met de komst van het witte goud is ook de zoektocht naar de ideale wijn weer begonnen. Op zoek naar een perfecte match.Natuurlijk is het een feest om deze op de klassieke wijze te serveren ‘à la flamande’, maar er kan met deze veelzijdige lekkernij natuurlijk eindeloos worden gevarieerd. Ieder land en bijna iedere streek geeft zijn eig... Lees meer
Door Job Joosse | 20 februari 2020
De wijnwereld is constant in beweging – in de laatste twintig jaar misschien wel meer dan ooit. Toch zijn er streken die te langzaam hebben meebewogen. Rioja is er daar een van. Maar deze vermaarde streek is bezig het podium terug te pakken, met spectaculaire wijnen. Zonder enige twijfel bezit Rioja een van de grote terroirs van Spanje, waar volstrekt unieke wijnen worden gemaakt. Toch werd de s... Lees meer
Door Job Joosse | 22 november 2019
Er is geen wijn die zo tot de verbeelding spreekt als champagne. Hij wordt gezien als de ideale wijn voor alle mogelijke feestelijkheden, en om grootse overwinningen en andere belangrijke momenten in het leven mee te vieren. We kunnen rustig stellen dat ze dat in de Champagnestreek briljant voor elkaar hebben. Maar persoonlijk vind ik dat champagne veel meer is dan enkel een feestwijn.Uniek in zij... Lees meer
Door Job Joosse | 6 september 2019
Voor de meeste mensen wordt witte Bourgogne gemaakt van chardonnay. Punt. Toch is er sinds enige tijd een vrij onbekende, maar typisch bourgondische druif aan een stille opmars bezig: genaamd aligoté! Het is niet geheel vreemd dat veel mensen met een boogje om de aligoté heen liepen. De beste plekken in de wijngaard werden van oudsher immers gereserveerd voor chardonnay of pinot noir. De aligot... Lees meer
Door Job Joosse | 21 juni 2019
De familie van de pinots is bij alle wijnliefhebbers bekend. Met name pinot noir en pinot gris (of pinot grigio) hebben vele enthousiaste en zelfs fanatieke aanhangers. Eigenlijk is de derde pinot, pinot blanc, de minst in het oog springende, bijna het buitenbeentje. Ten onrechte, want deze druif is wel degelijk in staat om verrukkelijke wijnen voort te brengen, met een uitstekend bewaarpotentieel... Lees meer
Door Job Joosse | 21 juni 2019
U mag gerust weten dat wij wat huiverig waren toen wij in contact kwamen met Alberto Paltrinieri. Lambrusco? Nee, daar waren we niet echt naar op zoek. Lambrusco heeft bij de Nederlandse consumenten bovendien zo’n slecht imago dat de kwaliteit van de wijn wel echt duizelingwekkend goed moest zijn om daar mee aan de slag te durven gaan! Alberto is echter een man met een missie. Hij wil wijnliefhe... Lees meer
Door Job Joosse | 10 april 2018
Er is veel geschreven over het grote oogstjaar 2018. Vol spanning vertrokken wij daarom op zondag 31 maart naar Bordeaux! Is het oogstjaar echt zo mooi als de jubelende verhalen ons vertellen? Ons proefteam bestaat dit jaar uit Xavier Kat, gastproevers Aad Kuijper, Matthijs Moeken en mijzelf.Oogstjaar 2018
Alle chateau-eigenaren zijn zeer opgetogen, toch hebben de weersomstandigheden van 2018 de ... Lees meer
Door Job Joosse | 5 april 2019
Wijn drinken gaat om beleving en perceptie. Hoe meer je leert over de plaats waar de wijn vandaan komt en over de wijnmaker en zijn of haar filosofie, hoe meer je een wijn kunt gaan waarderen. Als dit ook aansluit bij jouw eigen ideeën en idealen, geniet je er zelfs nog meer van!De wijnen uit Oostenrijk zijn niet meer uit het assortiment van Okhuysen weg te denken. Het land heeft echter ontzet... Lees meer
Door Job Joosse | 14 februari 2019
Cabernet van Thierry Germain steekt toppers
uit Bordeaux en Bourgogne naar de kroon!
Met de buitengewoon grote oogstjaren 2015 en 2016 bewijst
Thierry Germain van het vermaarde Domaine des Roches Neuves (RVF***) dat met cabernet franc uit de
Loire wijnen gemaakt kunnen worden die tot de mooiste ter wereld behoren!
Met de opwarming van de aarde zien we dat de druiven in
sommige zuidelijke... Lees meer
Door Job Joosse | 15 februari 2019
Bordeaux doet het weer!In de eerste week van april mogen wij in Bordeaux gaan proeven van het oogstjaar 2018!Hier kijken wij bij Okhuysen reikhalzend en vol nieuwsgierigheid naar uit. Ieder jaar heeftweer een nieuwe twist, verrassingen, teleurstellingen en zekerheden!Bij Bordeaux denkt natuurlijk iedereen aan de imponerende chateaus, gedrenkt in een rijke historie met grootse diners en eindeloze p... Lees meer
Door Job Joosse | 4 december 2018
Rioja spreekt tot de verbeelding van elke wijnliefhebber.
Deze grote streek brengt ondanks de enorme diversiteit aan terroirs een zeer
herkenbare stijl wijnen voort. De wijnstreek Rioja wordt opgedeeld in drie
verschillende departementen: De ‘Rioja Alta’ in het westen, ‘Rioja Baja’ in het
warmere en lager gelegen oosten en het
autonome Baskische ‘Rioja Alavesa’ in het noordwesten... Lees meer
Door Job Joosse | 14 september 2018
De chenin blanc dankt zijn populariteit aan zijn grote veelzijdigheid. Van strak droge mousserende wijnen, tot de edelzoete
wijnen gemaakt van door botrytis cinerea aangetaste druiven: geen andere druif presteert zo goed in zo veel verschillende
stijlen wijn. De chenin blanc is verwant aan savagnin, beroemd uit de Jura, en waarschijnlijk een zusje van sauvignon blanc.
De jonge droge witte wijne... Lees meer
Door Job Joosse | 19 september 2018
Noem het een verborgen schat in ons assortiment: Domaine de La Rectorie. De wijngaarden liggen verstopt in Banyuls-sur-Mer in de Roussillon, een klein maar adembenemend mooi hoekje van Frankrijk. De Roussillon wordt vaak in een adem genoemd met de Languedoc, maar heeft een heel eigen karakter. Het dorpje Banyuls-sur-Mer heeft zijn naam gegeven aan de beroemde versterkte wijnen, waar Domaine de la ... Lees meer
Door Job Joosse | 5 juli 2018
We nemen u dit jaar mee op wijnreis. Dat wil zeggen, we duiken met u de wijngebieden in, maar staan ook graag stil bij onze favoriete restaurants, adressen om te overnachten en de plekjes om niet te missen. Deze keer reizen we langs de langste rivier van Frankrijk; de Loire. We volgen de rivier stroomopwaarts, te beginnen bij Nantes, nabij de monding van de machtige rivier en gaan dan via Chinon a... Lees meer
Door Job Joosse | 28 juni 2018
Vin Gouleyant. Gouleyant is synoniem voor lekker wegdrinken. En dat is heel iets anders dan een ‘slobberwijn’, want dat doet in geen enkele mate recht aan de klasse van de prachtige wijnen uit deze streek, die officieel deel uitmaakt van de Bourgogne. De heuvels van de Beaujolais herbergen authentiek Franse, slaperige dorpjes met slechts een kerkje, een bistro en een bar-tabac als ontmoetingsp... Lees meer
Door Job Joosse | 21 april 2018
Nog niet eerder keek ik met zo veel nieuwsgierigheid uit naar een oogstjaar Bordeaux dan 2017. Wat konden we verwachten? Door de droge winter van 2016/2017 en de warmte in het vroege voorjaar liepen de wijnstokken voor op schema. Alles wees er op dat het een vroege oogst zou worden. Het meteorologisch onheil trof Bordeaux in 2017 bijzonder hard. Eind april sloeg een voorjaarsvorst verwoestend toe ... Lees meer
Door Job Joosse | 13 april 2018
Het concept terroir is iets typisch Frans. Of niet? Zeker is dat het woord terroir zich lastig laat vertalen. Het staat voor de combinatie van bodem, klimaat en specifieke ligging van de wijngaard. Kwaliteit wordt pas bereikt als de juiste druif op de juiste terroir staat aangeplant. De karaktereigenschappen van het druivenras – denk aan het moment van de bloei, vruchtzetting en rijping – moet... Lees meer
Door Job Joosse | 26 februari 2018
In 2013 liep ik tijdens de oogst stage bij Thierry Germain op zijn Domaine des Roches Neuves in het gehucht Varrains, niet ver van Saumur. Het oogstjaar 2013 kende een zeer uitdagend groeiseizoen en de condities tijdens de oogst waren moeilijk. Toch had ik mij geen beter oogstjaar kunnen wensen om van dichtbij de enorme gedrevenheid van Thierry mee te maken. De kwaliteit van zijn cabernet franc en... Lees meer
Door Job Joosse | 5 februari 2018
Biologisch is in. Mensen denken vaak dat biologisch beter is voor de gezondheid en voor het milieu. Ook heerst het idee dat biologisch synoniem is met hogere kwaliteit. Dit is niet altijd waar. Daarom staren wij ons niet blind op keurmerken, maar letten we vooral op de werkwijze en de kwaliteit. Hieronder de termen die je vaak tegenkomt als het gaat om duurzame wijnbouw.
Duurzame wijnbouw/ L... Lees meer
Door Job Joosse | 5 oktober 2017
Muscadet is in Nederland niet zo
populair. Veel mensen vinden
deze wijn uit het westelijke Loiregebied
maar dun en smakeloos.
Heel eerlijk gezegd is dat niet zo gek. De druif
voor muscadet, de melon de bourgogne, is zeer
delicaat en bij te hoge rendementen wordt de
wijn al gauw saai. Hij steelt vanwege zijn bijna
verlegen karakter bovendien niet direct de
show. Toch is muscadet aan een am... Lees meer
Door Job Joosse | 29 mei 2017
De droge witte wijnen van Bordeaux zijn aanzienlijk minder bekend
dan de rode wijnen. Toch zien wij de populariteit in rap tempo toenemen en dat
is zeer terecht!
Slechts een klein deel van de productie in de streek
Bordeaux is droog wit. Het succes van de droge witte bordeaux is pas recent begonnen.
Tot halverwege de vorige eeuw was de helft van de totale wijnproductie in
Bordeaux wit, maa... Lees meer
Door Job Joosse | 1 mei 2017
Op zondagavond 2 april vlogen wij naar Bordeaux om het oogstjaar 2016 te gaan proeven. Al in september en oktober van vorig jaar bereikten ons lovende berichten dat het wederom om een zeer groot jaar zou gaan! Omdat Bordeaux een indrukwekkende reputatie geniet wat betreft het vermarkten van hun wijnen, is het voor ons belangrijk om zelf een goede indruk van het jaar te krijgen. Ieder oogstjaar gaa... Lees meer
Door Job Joosse | 11 april 2019
Job Joosse, die zijn loopbaan begon als sommelier, werkt sinds 2006 bij Okhuysen, waar hij particuliere en horecaklanten adviseert en ook betrokken is bij de inkoop. In 2016 behaalde hij het hoogste Nederlandse wijnexamen, Magister Vini. Job is bovendien expert op het gebied van wijn-spijscombinaties.De schilderachtige dorpjes in de Elzas, met hun kleurrijke vakwerkhuizen, zouden als decor kunnen ... Lees meer
Door Job Joosse | 2 december 2016
In samenwerking met Michel Magielse van Restaurant Noor te Bloemendaal.Al vanaf mijn jongste jaren wilde ik graag kok worden. Het gastheerschap en mijn enthousiasme voor wijn hielden mij uiteindelijk uit de keuken. Direct na het afronden van de Hotelschool kreeg ik de kans om Sommelier te worden in Restaurant Apicius in Bakkum. Binnen een jaar haalde Apicius een Michelinster en een hoge notering i... Lees meer
Door Maartje van Veldhuizen | 15 november 2016
Elfde persoon die deze hoogst mogelijke wijnopleiding afrondt en jongste Magister Vini ooit.
Op 15 november behaalde Job Joosse, wijnadviseur bij Wijnkoperij Okhuysen, na een succesvolle verdediging van zijn scriptie ‘Het belang van kwaliteit voor Cabernet Franc uit Anjou en Touraine’, de titel Magister Vini. Job Joosse (1982) is daarmee de elfde Nederlander die deze hoogst haalbare professi... Lees meer
Door Job Joosse | 25 april 2016
De verwachtingen voor Bordeaux oogstjaar zijn zeer hoog
gespannen. Na vier moeizame primeurcampagnes op rij snakken de Bordelais naar
een groot jaar waarmee oude markten heroverd en nieuwe markten veroverd kunnen
worden. Het succes van de primeurcampagne voor oogstjaar 2015 zal vallen of
staan met de prijzen. Wanneer slechts een klein aantal toonaangevende château-eigenaren
het voorbeeld dur... Lees meer
Door Job Joosse | 31 juli 2015
Job Joosse, één van onze wijnadviseurs, volgt naast zijn baan bij Okhuysen de opleiding tot ‘Magister Vini’. Het diploma Magister Vini is het hoogst haalbare wijndiploma van Nederland. De opleiding is dan ook zeer intensief, en het schrijven van een scriptie vormt het absolute zwaartepunt. Job heeft een grote liefde voor wijnen gemaakt van cabernet franc en wist dan al snel wat het onderwerp... Lees meer
Door Job Joosse | 9 april 2015
“Het grootste jaar
van de kleine jaren of het kleinste jaar van de grote jaren?”Paul Pontallier,
Château Margaux.
Al voordat de week van de ‘en primeur'-proeverijen aanving
werd er dit jaar al veel over het nieuwe oogstjaar gesproken en gespeculeerd. De
spanning was te voelen bij de châteaux, de negociants en de internationale
importeurs. Na drie moeizame 'en primeur'-campagn... Lees meer
