Over Wijn
Door Elisa Duivestein | 16 november 2018
De term biologische wijn is inmiddels wel ingeburgerd in
wijndrinkend Nederland. Het label ‘biologisch’ is tevens ook een lastige. Ten
eerste verschillen de richtlijnen per land en zijn er wijnboeren die
biologische wijnen maken, maar zich niet in de richtlijnen die daarvoor zijn
opgesteld kunnen vinden. Zij willen zelf in controle zijn van de producten die
zij gebruiken om te sproeien, h... Lees meer
Door Hubrecht Duijker | 3 april 2018
Een wijndomein beginnen in een toen nauwelijks bekende,
koele kustvallei van Chili, je moet maar durven. Met als handicap dat er geen
investeerder te vinden is die dit risicovolle project wil steunen. Toch slaagde
María Luz Marín daarin. Helemaal in haar eentje. Zonder zelfs een lening van de
bank. Ze kocht grond in de San Antonio Valley, plantte er achttien jaar geleden
de eerste druivenst... Lees meer
Door Jamie Verbraak | 7 maart 2018
Naar aanleiding van de Vinée Vineuse over biologische wijnbouw heeft Okhuysen mij gevraagd om een stukje te schrijven over onze ervaringen met en visie op biologische wijnbouw in Chili.
Over ons…
Casa Marín is het wijnbedrijf van mijn schoonmoeder, Maria Luz Marín (Marilu). Marilu was de eerste vrouwelijke wijnmaakster in Chili en heeft haar droom als wijnproducent weten waar te maken: haar... Lees meer
Door Jean-Philippe Bret | 2 maart 2018
Jean-Guillaume en ik hebben het grote geluk gehad dat we als kind al onze vakanties door konden brengen bij onze grootouders in Vinzelles. Als jonge jongens mochten wij mee op ‘paddenstoelenjacht’ en gingen we met onze opa vissen in de kleine riviertjes van de Mâconnais en de Jura. Het aspect ‘natuur’ was altijd een belangrijk onderdeel in onze opvoeding. Tijdens onze studie gingen we ste... Lees meer
Door Milton Verseput | 26 februari 2018
Hoezo natuurlijke wijn? Wijn is toch altijd natuurlijk? Dit was de reactie van een vriend van mij die ik een glas
vin nature liet proeven. Zonder het te beseffen raakte
hij meteen de kern van het probleem van vin nature en
biologische wijnen: het gebrek aan informatie/kennis over
de ingrediënten, toevoegingen en het vinificatieproces van
wijn. Het lijkt alsof de algemene gedachte is: druiven... Lees meer
Door Job Joosse | 26 februari 2018
In 2013 liep ik tijdens de oogst stage bij Thierry Germain op zijn Domaine des Roches Neuves in het gehucht Varrains, niet ver van Saumur. Het oogstjaar 2013 kende een zeer uitdagend groeiseizoen en de condities tijdens de oogst waren moeilijk. Toch had ik mij geen beter oogstjaar kunnen wensen om van dichtbij de enorme gedrevenheid van Thierry mee te maken. De kwaliteit van zijn cabernet franc en... Lees meer
Door Xavier Kat | 26 februari 2018
Wijn is een prachtig natuurproduct waar je enorm van kunt genieten en dat zelfs positieve
gezondheidseffecten kan brengen. Maar het is en blijft een alcoholische drank.
En (helaas) geldt voor alcohol (net als voor veel andere producten) dat het niet gezond is
om er veel van te nuttigen. Verantwoord drinken en genieten is dan ook onze boodschap.
Op welke wijze de wijn gemaakt wordt, heeft niet ... Lees meer
Door Job Joosse | 5 februari 2018
Biologisch is in. Mensen denken vaak dat biologisch beter is voor de gezondheid en voor het milieu. Ook heerst het idee dat biologisch synoniem is met hogere kwaliteit. Dit is niet altijd waar. Daarom staren wij ons niet blind op keurmerken, maar letten we vooral op de werkwijze en de kwaliteit. Hieronder de termen die je vaak tegenkomt als het gaat om duurzame wijnbouw.
Duurzame wijnbouw/ L... Lees meer
