Maison Veuve A. Devaux

Het champagnehuis Devaux ligt in het meest zuidelijke gedeelte van de Champagne, de thuisbasis van de pinot noir- druif, die hier door het meer continentale klimaat uitstekend rijpt. De pinot noir voert dan ook de boventoon in de assemblages van hun cuvées, aangevuld met chardonnay om de Champagne ... Lees meerfruit en elegantie te geven. Voor veel grote Champagne-huizen is het vooral belangrijk een bepaalde huisstijl te maken. Zij kopen hun druiven uit elke willekeurige regio, want de kenmerken van de ‘terroir’ zijn voor hen van minder belang. Zo niet bij Devaux. Zij zoeken juist naar het karakteristieke van hun terroir voor de diverse cuvées, wat blijkt uit het feit dat hun druiven voornamelijk uit één regio, namelijk de Côte des Bar (op de chardonnay na, deze komt uit de Côte des Blancs) komen. In hun assemblages, het geheim achter de kwaliteit, verwerken zij druiven van minstens 35 tot wel 50 verschillende cru’s en gebruiken ze bovendien alleen de most van de eerste persing (la cuvée). Na het toevoegen van de ‘liquer de tirage’ komt de tweede gisting van de gebottelde wijn op gang. Het vrijgekomen koolzuur kan de fles niet verlaten en wordt in de wijn opgenomen (prise de mousse). Bij Devaux liggen de flessen nu minimaal twee jaar ‘sur latte’, wat tot een verfijning van de belletjes en meer complexiteit door het langere gistcontact leidt. Sommige réserve-wijnen, bestemd voor de speciale cuvées, lageren op hout. Lees minder
Champagne brut BLANC DE NOIRS
€ 37,25
per fles
Inhoud: 0.75 l. per fles
   
Champagne brut Cuvée D 5 Ans d'Age
€ 38,70
per fles   (Normaal: € 43.00)
Inhoud: 0.75 l. per fles
   
Champagne brut Cuvée D Millésime
€ 55,90
per fles   (Normaal: € 63.50)
Inhoud: 0.75 l. per fles
   
Champagne brut Cuvée D Rosé
€ 55,00
per fles
Inhoud: 0.75 l. per fles
   
Champagne brut Cœur des Bar - Blanc des Noirs
€ 36,95
per fles bij een afname van 6
€ 38,95 per fles   (Normaal: € 41.95)
Inhoud: 0.75 l. per fles
   
Champagne brut Grande Réserve
€ 30,95
per fles bij een afname van 6
€ 32,50 per fles   (Normaal: € 34.95)
Inhoud: 0.75 l. per fles
   
Champagne brut Grande Réserve (0,375L)
€ 21,50
per fles
Inhoud: 0.38 l. per fles
   
Champagne Cuvée D 5 Ansd'Age (1,5 ltr)
€ 96,50
per fles
Inhoud: 1.50 l. per fles
   
Champagne Cuvée D Ultra Extra Brut
€ 101,00
per fles
Inhoud: 1.50 l. per fles
   
Champagne Cuvée D Ultra Extra Brut
€ 47,50
per fles
Inhoud: 0.75 l. per fles
   

Inloggen

E-mailadres:
Wachtwoord:
Wachtwoord vergeten
Registreren
Inloggen

Nieuwsbrief

Op de hoogte blijven van het laatste wijnnieuws?

Schrijf u in voor onze nieuwsbrief!
   
U bent opgenomen in het abonneebestand. Hartelijk dank voor uw aanmelding!