Ingrediënten (voor 4 personen):
3 stronkjes witlof
3 stronkjes roodlof
20 g bieslook, fijngehakt
2 theel. mosterd
2 theel. honing
sap van 1 citroen
2 eetl. mayonaise
8 eetl. olijfolie
peper en zout
Bereiding:
Snijd de onderste stukjes van de stronkjes, snijd ze in fijne reepjes en was ze in een vergiet. Doe de lof en bieslook in een schaal.
Roer voor de vinaigrette de mosterd, honing, citroensap, mayonaise en olijfolie door elkaar, breng op smaak met peper en zout.
Meng de vinaigrette vlak voor het opdienen door de salade.
