2020 Chardonnay Old Vines - Stellenbosch

Proefnotitie

Vinificatie

In samenwerking met de familie Du Bois van de boerderij "Sonop" (Sun-up) op de koelere hellingen van Koelenhof in Stellenbosch, heeft Johan Kruger veel moeite gestoken in deze wijngaard en het maken een ??unieke chardonnay. De stokken zijn ruim dertig jaar oud en staan op 350 meter aangeplant op een bodem van graniet. In de kelder worden de hele trossen en volgt een natuurlijke vergisting op Frans eiken. Vervolgens blijft de wijn nog voor tien maanden op vat ‘sur lie’ met battonage.

Proefnotitie

De druiven van deze Old Vines komen logischerwijs van oude stokken, waardoor de wijn een diep, complex karakter heeft. Het resultaat is een grootse chardonnay met aroma’s van rijpe appel, peer, aardse tonen en een klein hintje van karamel. De structuur is gelaagd, met een frisse, kruidige afdronk.

Schenkadvies

nu tot 2026 , 10-12°C

Wijn-spijs advies

Fricassee met kastanjechampignon en kippendij of blini met gerookte zalm, zure room en haringkuit.

Details

Streek

Stellenbosch

Kleur / Soort

Witte wijn

Inhoud

0.75l

Alcohol %

13.5%

Druivenras

chardonnay (wit)

Regioinformatie

Stellenbosch

De stad Stellenbosch ademt wijn, overal in en om de stad vind je heel wijnhuizen en wijngaarden. In 1679 vestigden zich de eerste kolonisten in het gebied dat we nu kennen als Stellenbosch. Daarmee is het na Kaapstad de tweede oudste stad van Zuid-Afrika. Ze werden aangetrokken door het mooie landschap en de vruchtbare grond. De stad is vernoemd naar Simon van der Stel, de eerste gouverneur van de Kaap Kolonie.

Reviews

Er zijn nog geen reviews beschikbaar over dit product.

Schrijf uw eigen review over deze wijn

Inloggen Registeren

Alternatieven