per fles
Coma Alta ligt op het hoogste punt van de Vall de la Coma en heeft een expositie op het noordoosten. De bodem is hier stenig en rijk aan kalk. Er staat in de Coma Alta wijngaard alleen grenache blanc aangeplant. De opbrengsten zijn er erg laag (20 hl/ha). Een derde van de druiven wordt zes maanden opgevoed op eikenhouten vaten van vijfhonderd liter. De wijn rijpt vervolgens nog twaalf maanden op fles.
Lees verderComa Alta ligt op het hoogste punt van de Vall de la Coma en heeft een expositie op het noordoosten. De bodem is hier stenig en rijk aan kalk. Er staat in de Coma Alta wijngaard alleen grenache blanc aangeplant. De opbrengsten zijn er erg laag (20 hl/ha). Een derde van de druiven wordt zes maanden opgevoed op eikenhouten vaten van vijfhonderd liter. De wijn rijpt vervolgens nog twaalf maanden op fles.
Coma Alta ligt op het hoogste punt van de Vall de Coma en is beplant met garnatxa blanca. De stokken zijn inmiddels iets ouder dan 20 jaar. Deels opgevoed op grote houten vaten. Rijp geel fruit, sinaasappelschil, wilde venkel en een zilte afdronk vol spanning en frisheid.
Nu tot 2030, 10-12°C
Verrukkelijk bij tonijncarpaccio en tempura en bij diverse geiten- en schapenkazen.
Cataluña
Priorat
Biologisch-Dynamisch in conversie
Witte wijn
Rijk wit
0.75l
14%
Grenache blanc/garnacha blanca (wit)
Mas d’en Gil is een familiedomein in Bellmunt, Priorat, dat zowel een bijzondere historie als een unieke ligging heeft. Om te beginnen met die historie: Pere Rovira kocht het domein en schonk het vervolgens aan zijn dochters Pilar en Marta. Pere wilde het stuk grond graag in de familie brengen, omdat hij – zelf ook wijnmaker – de potentie van de hooggelegen wijngaarden zeer groot achtte. Dat had hij goed ingeschat: de wijngaarden profiteren van koele winden en zijn diep geworteld in een ondergrond bestaand uit ‘llicorella’, een zeldzame leisteengrond. En wat betreft de inschatting van de capaciteiten van zijn dochters had hij het al helemaal bij het rechte eind. Mas d’en Gil is hedendaags een van de beste wijnproducenten van Priorat.
Als een ‘land binnen een land’ is Catalonië een uitzonderlijke streek, met trotse Catalanen met hun eigen cultuur en taal. Het rijkste gebied van Spanje, met als hoofdstad Barcelona, loopt op veel gebieden voor op de rest van het land. Denk maar aan de revolutionaire gastronomische vernieuwing, die hier begon in de keukens van Ferran Adrìa en andere chefs. Zij combineerden traditionele streekingrediënten met innovatieve technieken. Diezelfde tendens is ook in de Catalaanse wijnindustrie terug te zien. Wijnbouw is hier al eeuwenoud, maar de Catalanen lopen met hun moderne vinificatietechnieken voor op de rest van het land. Zo gebruikten ze als eersten in Spanje roestvrijstalen fermentatietanks. De wijngaarden in de streek beslaan ongeveer 60.000 hectare, wat zo’n 38 miljoen liter wijn per jaar oplevert. Veel daarvan gaat richting Barcelona, maar een aanzienlijk deel is bestemd voor export. Catalonië heeft tien DO’s (Denominacíon de Origen) en de overkoepelende DO Catalunya. Daarbinnen zijn spannende wijnen van zowel lokale als internationale druivenrassen te vinden. Wijnen zijn er in alle denkbare stijlen, van krachtig rood tot elegant mousserend. De cava is de bekendste Spaanse bubbel.
Door je persoonlijke gegevens te verwijderen wordt de toegang tot je account verwijderd. Hierdoor kan je niet meer bij je bestelgeschiedenis en andere gegevens.
